El Grupo de Expertos del Reino Unido sobre Vitaminas y Minerales (EVM) evaluado por última vez vitaminas y minerales para la seguridad en 2003 y, cuando se dispusiera de datos suficientes, establecer el denominado Nivel Superior Seguro (SUL) o Nivel de Orientación para cada micronutriente. Este SUL o nivel de orientación refleja la cantidad máxima segura de un micronutriente que no causará ningún efecto secundario cuando se toma diariamente de todas las fuentes durante toda la vida.
| La ingesta diaria máxima segura para beta-caroteno es de 7 mg. La ingesta diaria máxima segura para beta-caroteno es de 1.75 a 3.5 veces la recomendación de ingesta diaria de la DGE (Sociedad Alemana de Nutrición). |
Este valor se aplica a los no fumadores y considera solo la ingesta de beta-caroteno de la dieta suplementos además de la ingesta dietética convencional. El límite de ingesta diaria segura no se aplica a los fumadores empedernidos ni a las personas expuestas al asbesto. Para los no fumadores sanos, no existe evidencia de que la ingesta alta de betacaroteno, ya sea en forma aislada o a través de alimentos convencionales, cause Efectos Adversos.Contiene hasta 300 mg de betacaroteno al día durante varios años como altodosificar medicamentos para el tratamiento de la protoporforforfiria eritropoyética (EPP) han permanecido sin Efectos Adversos en no fumadores por lo demás sanos. Además, el aumento de la ingesta de betacaroteno no puede Lead a vitamina A sobredosis con los correspondientes síntomas de sobredosis porque el betacaroteno se absorbe de forma controlada y se convierte en vitamina A sólo cuando es necesario. Ingesta de grandes cantidades de betacaroteno (30 mg al día o más), ambos en forma de suplementos y alimentos convencionales, puede Lead a carotenoderma (coloración amarillenta del piel). Sin embargo, el amarilleo del piel no está asociado con ningún salud problemas y desaparece después de que se reduce la ingesta de betacaroteno. Para los fumadores, el principio de precaución es:
Para el betacaroteno aislado de suplementos y alimentos fortificados, 2 estudios en fumadores y trabajadores del asbesto muestran un mayor riesgo de carcinoma bronquial (cáncer de pulmón):
- En el llamado estudio ATBC (el alfa-tocoferol, beta-caroteno Cáncer Ensayo de prevención) con 29,133 participantes, la ingesta diaria de 20 mg de betacaroteno, tomada durante 5 a 8 años, resultó en un carcinoma bronquial 18% más alto (pulmón cáncer) tasa.
- El estudio CARET (Betacaroteno Cáncer y Retinol Efficiency Trial) de 18,314 participantes mostraron una tasa 28% más alta de carcinoma bronquial con 30 mg de betacaroteno por día, tomados durante 21 meses, que en el placebo grupo (grupo de control).
Los participantes en ambos estudios eran fumadores empedernidos, fumadores destetados o ex trabajadores del asbesto. Sin embargo, esto contrasta con otros 2 estudios grandes, que no encontraron efectos adversos con cantidades comparables de betacaroteno:
- En los médicos Salud estudio de 22,071 participantes (el 11% de los participantes eran fumadores, el 39% eran fumadores destetados), tomando 50 mg de betacaroteno en días alternos, tomados durante un período de 13 años, no resultó en Efectos Adversos con respecto a las tasas de carcinoma bronquial o tasas de tumores (células cancerosas tarifas) en general.
- Del mismo modo, en el Corazón Estudio de protección con 20,536 participantes y una ingesta diaria de 20 mg de betacaroteno, durante un período de 5 años, no se demostraron efectos negativos.
Una pista de la diferencia en los resultados puede ser el efecto de la suplementación con betacaroteno en sangre concentraciones de betacaroteno. Como muestra la situación del estudio, la suplementación con betacaroteno parece ser inofensiva en los fumadores solo si no aumenta sangre niveles plasmáticos de betacaroteno superiores a 3 µmol / l. Esto posiblemente crítico sangre Se alcanzó o superó el nivel plasmático de más de 3 µmol de betacaroteno por litro tanto en el estudio ATBC como en el estudio CARET, mientras que los niveles en los Physicians ' Salud Estudiar y también en el Corazón Los estudios de protección fueron menores.
Conclusión
No directo dosificarLa relación de respuesta para el betacaroteno aislado puede derivarse de los estudios hasta la fecha. Por lo tanto, no está claro en qué nivel el betacaroteno aislado tiene efectos adversos en los fumadores. Por razones de precaución, se desaconseja a los fumadores empedernidos una ingesta elevada de betacaroteno en forma de suplementos Las cantidades de betacaroteno aislado en el rango de estimación inferior de 2 mg pronunciado por el DGE son absolutamente seguras incluso para los fumadores empedernidos y no Lead a niveles elevados en plasma sanguíneo por encima de 3 µmol / l. La ingesta elevada de betacaroteno a través de los alimentos convencionales no produjo efectos secundarios indeseables, incluso en los fumadores. Por lo tanto, el consumo de frutas y verduras ricas en betacaroteno también es posible para estas personas sin ninguna restricción. Con una mezcla normal dieta, es decir, una ingesta de betacaroteno igual al rango de valores estimados de 2 a 4 mg pronunciados por la DGE, el betacaroteno concentración en el plasma sanguíneo alcanza valores de 0.4 a 0.75 µmol / l (200 a 400 µg / l).
