Son invisibles para el ojo humano y, sin embargo, difícilmente podríamos vivir sin ellos. Lactobacillus, ácido láctico bacterias fotosintéticas, son una parte importante de nuestra flora intestinal. Proporcionan una equilibrar ahí, equilibra nuestro sistema inmunológico y así protegernos de infecciones y enfermedades.
¿Qué son los lactobacilos?
Lactobacillus se refiere a un género de varillas bacterias fotosintéticas, que se puede clasificar en la familia Lactobacillaceae. Junto con varias otras cepas bacterianas, Lactobacillus pertenece al género de ácido láctico bacterias fotosintéticas, cuya función principal es producir ácido láctico mediante fermentación. La mayoría de las especies de Lactobacillus son, por tanto, también de considerable importancia para la industria alimentaria, donde se utilizan para producir una amplia variedad de productos lácteos y bebidas de cerveza. Lactobacilos son generalmente inofensivas para los humanos, pero algunas especies son plagas conocidas en la producción de bebidas. Aquí, la formación de ácido láctico puede Lead a acidificación indeseable y cambios en llaves; esto se aplica en particular a bebidas como vino, zumos de frutas o cerveza. Lactobacilos no se puede resumir en un grupo uniforme; en cambio, las especies individuales generalmente se asignan a subgrupos, que se expanden constantemente a medida que se agregan nuevas especies todo el tiempo.
Ocurrencia, distribución y características
Lactobacillus se considera un prototipo característico de una bacteria del ácido láctico en su apariencia fisiológica. La mayoría de las especies de Lactobacillus generalmente tienen forma de bastón y las células se encuentran solas o están dispuestas en cadenas. En contraste, una apariencia helicoidal o curva también ocurre en algunas variantes de Lactobacillus. Además de leche y otros productos lácteos, algunas especies de Lactobacillus también se encuentran en las plantas, mientras que otras colonizan el tracto gastrointestinal de humanos y animales, donde son responsables de la formación de los flora intestinal. En particular, Lactobacillus ruminis y Lactobacillus salivarius pertenecen a los componentes fijos de la autóctona humana. flora intestinal. Las bacterias autóctonas son aquellas que son permanentemente detectables en el medio respectivo; ruminis y salivarius pertenecen así a los habitantes permanentes de la flora intestinal. Algunas especies de Lactobacillus también son responsables de la formación de las llamadas bacterias Döderlein. Estos son parte del entorno vaginal natural de las mujeres y proporcionan aquí el entorno ácido necesario. El bajo valor de pH protege la vagina femenina de patógenos y previene, por ejemplo, un brote de hongo vaginal o infecciones bacterianas similares. Algunas otras especies de Lactobacillus también son nativas de la superficie de las plantas. Prosperan en medios de cultivo sólidos y que contienen carbohidratos y pueden formar colonias aquí.
Importancia y función
Se dice que ciertas especies de Lactobacillus, además de sus efectos beneficiosos sobre el entorno vaginal femenino, son de gran importancia en la prevención o el tratamiento de una amplia variedad de enfermedades intestinales, así como de algunos trastornos autoinmunitarios. En particular, se dice que Lactobacillus helveticus y algunas otras subespecies desempeñan un papel importante en la salud y para protegerse contra peligrosos patógenos como EHEC, por ejemplo. La ingesta de la bacteria del ácido láctico suele tener lugar a través de los llamados los probióticos, leche productos tales como yogurt, que han sido especialmente enriquecidos con Lactobacillus. Pero los probióticos también se utilizan en otros campos médicos. Por ejemplo, ayudan a reconstruir y reequilibrar la flora intestinal que ha sido dañada por una enfermedad o medicación. Una flora intestinal intacta no solo es responsable de una digestión regular; de hecho, el intestino forma el centro del ser humano sistema inmunológico. Si hay un desequilibrio aquí, esto puede causar salud problemas. Esto puede causar enfermedades como diabetes, obesidad, hipertensión, pero también depresión.. Además, el tratamiento con bacterias del ácido láctico suele ser útil en el campo ginecológico. Varias infecciones vaginales a menudo se pueden tratar con una cura con ácido láctico en las primeras etapas; este es especialmente el caso con vaginosis bacteriana. En este caso, un desequilibrio en el entorno vaginal es responsable de la infestación bacteriana, que a menudo puede corregirse mediante el uso dedosificar Cultivos de Lactobacillus. Por supuesto, las bacterias del ácido láctico también se pueden utilizar de forma preventiva contra las infecciones vaginales; esto se recomienda especialmente después antibiótico terapia forestal, ya que esto puede perturbar fácilmente flora vaginal. También después del tratamiento de una infección vaginal por hongos, una cura con ácido láctico puede ayudar a reconstruir el ambiente debilitado por la infección.
Enfermedades y dolencias
Aunque las especies de Lactobacillus son principalmente inofensivas para los humanos y son un eslabón importante dentro de la cadena digestiva, incluso en el caso de las bacterias del ácido láctico, algunas personas pueden experimentar intolerancias leves e incluso alergias graves. Un reacción alérgica a Lactobacillus puede manifestarse como leve náusea, problemas digestivos or dolores de cabeza. En este caso, primero se debe consultar a un médico. Si se confirma una intolerancia a lactobacilos, se deben evitar los productos probióticos en particular, que además están enriquecidos con cultivos de bacterias del ácido láctico. También son sensibles a Lactobacillus la mayoría de las personas que padecen histamina intolerancia. Dado que algunos tipos de bacterias del ácido láctico producen histamina en gran medida, estos también deben evitarse en el caso de una intolerancia conocida. Entre ellos se encuentran, sobre todo, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentii y Lactococcus lactis. En el caso de la intolerancia a la tiramina, también deben evitarse ciertas especies de Lactobacillus, que también se encuentran principalmente en productos probióticos u otros concentrados. Estos incluyen sobre todo Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei y Lactobacillus helveticus. En general, siempre se aplica lo siguiente: Cualquiera que advierta anomalías o síntomas inusuales al consumir alimentos que contengan lactobacilos Debe evitar estos productos por el momento y consultar a un médico. Síntomas de histamina La intolerancia suele aparecer unos minutos después del consumo de alimentos que contienen histamina y puede afectar a una amplia variedad de regiones del cuerpo. Los síntomas típicos incluyen mareo, palpitaciones, fatiga, dolor de cabeza, náusea, flatulencia, diarrea or estreñimiento. Además, sin embargo, piel También pueden producirse reacciones como erupciones, picor, ronchas u hormigueo.
