El marrón violeta cornezuelo El hongo (Claviceps purpurea) es un hongo tubular que crece parasitariamente en plantas hospedantes como centeno, trigo, Avenay cebada. También se encuentra a menudo en pastos silvestres como sofá de hierba, pasto lolch y pasto cola de zorra de campo. Allí, puede sobrevivir en el margen del campo después de la cosecha del grano y rebrotar con la próxima siembra. La cornezuelo El hongo produce esclerocios (micelios permanentes) de color púrpura a negro llamados cornezuelo de centeno. Este nombre se explica por su uso en el parto, que era común en el pasado. Varios constituyentes actuaron de manera solidaria para inducir el parto. A veces, el hongo venenoso incluso se cultivaba para ser utilizado en abortos. Regionalmente, los términos monje mendigo, grano hambriento y club rojo cabeza son comunes. En los campos, los esclerocios maduros caen al suelo junto con los granos de cereales para pasar el invierno. Claviceps purpurea ampliamente distribuida en áreas con clima templado.
¿Qué es claviceps purpurea?
La cornezuelo El hongo puede reproducirse tanto sexual como asexualmente. Varios cuerpos fructíferos con tallos, que tienen un cabezade forma similar, se desarrollan a partir de un esclerocio durante la temporada de crecimiento. Están formados por la fusión de varias células fúngicas filamentosas. Los cuerpos fructíferos desarrollan numerosos tubos (asci) en el interior, donde se producen las ascosporas (semillas). A medida que las flores de la hierba y los cereales comienzan a florecer, las ascosporas son liberadas y dispersadas por el viento. Entran en el ovarios a través de los estigmas de las flores sin fertilizar. Esta reproducción sexual se define como infección primaria. En la infección secundaria (asexual), las conidiosporas (conidios) se desarrollan a partir del micelio del hongo cornezuelo de centeno por estrangulación de las células. Se liberan por contacto de oreja a oreja y a través de la lluvia y el viento. Los insectos, que son atraídos por la llamada melaza, también cumplen una función importante. Este es un líquido dulce que forma el hongo cornezuelo de centeno al descomponer las semillas de los granos. Las conidiosporas eventualmente ingresan al cuerpo fructífero de, por ejemplo, hierbas en flor, similares a las ascosporas.
Ocurrencia, distribución y características
En el cuerpo fructífero de la planta colonizada, las esporas germinan en un micelio fúngico que eventualmente descompone el ovario. Honeydew emerge de un suave recién formado masa. Más tarde, el micelio madura en un esclerocio en forma de cuerno, que adquiere la típica apariencia de color púrpura oscuro. En lugar de semillas, las hierbas o plantas atacadas por el hongo cornezuelo de centeno producen sólo esclerocios. Sin embargo, contienen alcaloides ("planta ceniza“), Que son tóxicos para el organismo humano. En su efecto, se pueden comparar con morfina, estricnina y solanina. Si una persona ingiere esclerocios en grandes cantidades, las extremidades pueden morir bajo ciertas circunstancias, como ciertas sangre vasos están restringidos. Los espasmos musculares también pueden ocurrir debido a sistema nervioso trastornos. También son probables los trastornos gastrointestinales. Incluso en la Edad Media, cuando los esclerocios se molían en harina junto con granos de cereales sin conocer los riesgos, se registraron terribles consecuencias de las sustancias tóxicas. Debido a estos peligros, los valores límite para el contenido de esclerocios en cereales se establecieron hace algún tiempo. Sin embargo, con los procesos de limpieza estándar para cereales de hoy en día, las sustancias tóxicas se pueden clasificar con un alto grado de certeza en las plantas de molienda. Sin embargo, aún existen peligros para los animales domésticos y el ganado cuando pastan en áreas verdes que pueden haber sido contaminadas con cornezuelo de centeno.
Importancia y función
Los esclerocios del hongo cornezuelo de centeno suelen estar ligeramente curvados, crecer hasta seis centímetros de largo y, a menudo, sobresalen una distancia significativa de las cáscaras de la planta de cereal. Las orejas o panículas afectadas por los hongos negros son muy pegajosas debido a la melaza secretada. Los esclerocios pueden soportar frío y la sequía relativamente bien. Después de sobrevivir al invierno en o sobre el suelo, entran en la etapa de germinación en el momento de la floración de las gramíneas. El hongo cornezuelo de centeno tiene más posibilidades de propagarse cuando el clima es lluvioso y fresco. Por otro lado, las condiciones muy calurosas y secas son peligrosas para el grano, ya que esto deja más flores sin fertilizar. Entonces pueden ser infectados por Claviceps purpurea. Las hierbas que ya están infestadas y que se encuentran en los bordes de los campos de cereales también presentan un riesgo importante de infección. Si el cereal florece de manera desigual y el centeno sigue al centeno en el cultivo, por ejemplo, es más fácil que el hongo cornezuelo se propague.
Enfermedades y dolencias
Médicamente, ahora se considera probado que alcaloides del hongo cornezuelo del centeno puede causar espasmos intestinales, alucinacionesy la muerte de dedos de manos y pies. Estas anomalías se desencadenan por alteraciones circulatorias. Desde la antigüedad, el término fuego de Antonio se utilizó para esta estrangulación de miembros. Más tarde se añadió la palabra quemadura del cornezuelo de centeno. Técnicamente, el cuadro clínico se llama hoy ergotismo. El metabolismo de un ser humano adulto se ve tan gravemente afectado por la ingesta de cinco a diez gramos de cornezuelo de centeno fresco que le siguen parálisis respiratoria e insuficiencia circulatoria, con un desenlace potencialmente fatal. Estudios fiables advierten sobre salud daño en humanos cuando alrededor de diez miligramos de cornezuelo alcaloides por kilogramo de harina. Dos miligramos por kilogramo es el límite legal de seguridad. Sin embargo, los alcaloides también se pueden utilizar de forma beneficiosa en medicina. Por ejemplo, tienen propiedades hemostáticas durante y después del parto. También ayudan contra la ortostática. hipotensión (bajo sangre presión) y mareo inmediatamente después de levantarse, así como migraña. Del hongo púrpura del cornezuelo se puede obtener el llamado ácido lisérgico, que se puede utilizar para producir el fármaco. LSD.
