El beta-caroteno es una sustancia del grupo de carotenoides. Los carotenoides son pigmentos naturales que se encuentran en frutas y verduras.
¿Qué es el betacaroteno?
El beta-caroteno es un pigmento natural que se encuentra en muchas plantas. Las frutas, hojas y raíces especialmente coloreadas contienen una gran cantidad de beta-caroteno. Los carotenos pertenecen a las sustancias vegetales secundarias. Las sustancias vegetales secundarias son compuestos químicos producidos por las plantas. No son vitales para las plantas, pero sirven como protección contra los depredadores. Las sustancias naturales son de gran importancia para los humanos. El betacaroteno es el precursor de vitamina A. Por lo tanto, la sustancia vegetal también se llama provitamina A. Vitamina A también se conoce como retinol. sin embargo, el absorción de betacaroteno es significativamente más difícil que la absorción de vitamina A. Para esto, el betacaroteno tampoco se puede sobredosificar, a diferencia de vitamina A.
Función, efecto y tareas
El betacaroteno es la sustancia vegetal más conocida del grupo de carotenoides. Asegura que las frutas y verduras sean de color amarillo brillante o naranja. El betacaroteno puede reducir colesterol niveles. Debido a su colesterol-descenso y antioxidante efectos, el betacaroteno protege contra las enfermedades vasculares, corazón ataques y accidentes cerebrovasculares. En el vasos, el betacaroteno previene la oxidación de colesterol y así su acumulación en el vasos. De esta forma, el carotenoide previene arteriosclerosis. En particular, las células del estómago mucosa beneficiarse vitamina A y, por tanto, también del betacaroteno. Los betacarotenos tienen un anti-células cancerosas efecto. Esto se debe a la fuerte antioxidante efecto. Los antioxidantes pueden hacer que los radicales libres sean inofensivos. Los radicales libres se producen en el cuerpo durante numerosos procesos metabólicos. Químicamente, los radicales son moléculas a los que les falta un electrón. Intentan robar este electrón de otras células y así dañar el membrana celular y, en determinadas circunstancias, toda la celda. Se sospecha que los radicales libres promueven enfermedades cardiovasculares, células cancerosas y envejecimiento prematuro. Como un antioxidante, el betacaroteno también tiene un efecto positivo sobre cerebro función. Mejora la comunicación entre cerebro células y, en forma de vitamina A, también influye en el proceso de procesamiento de beta-amiloide. En caso de alteraciones en este proceso, Alzheimer puede desarrollarse una enfermedad. Los estudios han demostrado que los niveles elevados de interleucina-6 están asociados con niveles bajos de carotenoides en el sangre. Cuando aumentan los niveles de caritinoides, los niveles de interleucina-6 disminuyen al mismo tiempo. La interleucina-6 es liberada por el blanco. sangre células (leucocitos) durante procesos inflamatorios. Cuanto mayor sea el nivel de interleucina-6 en el sangre, cuanto mayor sea el inflamación como una regla. Por tanto, el betacaroteno tiene un efecto antiinflamatorio. La vitamina A y la provitamina A juegan un papel especial para los ojos. La vitamina A es importante para el proceso visual. Una deficiencia de vitamina A puede Lead esta noche ceguera o mala visión.
Formación, ocurrencia, propiedades y niveles óptimos.
El betacaroteno es el precursor del retinol. Las frutas y verduras de color amarillo intenso a naranja contienen la mayor cantidad de betacaroteno. Sin embargo, las verduras de color verde oscuro también contienen el pigmento. Ricos en betacaroteno son, por tanto, zanahorias, calabazas, batatas, Espino cervalalbaricoques, mangos, papayas, nectarinas, duraznos, brócoli, berro, acedera, verdolaga, espinaca, escarola, remolacha, hojas, diente de león, espárragos, repollo, maíz, ciruelas, guinda y guisantes. El betacaroteno se absorbe a través de los intestinos. Su absorción es peor que la vitamina A. Para proporcionar la misma cantidad de vitamina A al cuerpo, se debe absorber seis veces más betacaroteno. La conversión a vitamina A es limitada. Depende de la ingesta de betacarotenos y proteínas, entre otros factores. Vitamina E suministro y la cantidad de grasas consumidas también juegan un papel en absorción. También se debe considerar el estado de vitamina A. Cuanto mejor es el suministro de vitamina A, menor es la actividad enzimática y menos provitamina A se convierte en vitamina A. Una gran parte de los carotenoides ingeridos se transporta sin cambios. Las concentraciones más altas de betacaroteno en el cuerpo humano se encuentran en el hígado, testículos, cuerpo lúteo y glándulas suprarrenales. Los pulmones, los músculos corazón, cerebro y piel, por otro lado, muestran solo un bajo contenido de betacaroteno.
Enfermedades y trastornos
El exceso de betacaroteno se nota por una coloración amarillenta del piel. Este color amarillento también se conoce como carotenoderma o carroticterus. Primero, el área alrededor del pliegue nasolabial se vuelve amarilla. A esto le sigue la parte inferior de las manos y las plantas de los pies. Tan pronto como se interrumpe el exceso de oferta, el color amarillento también retrocede. A diferencia de la vitamina A, el betacaroteno no se puede sobredosificar. Incluso las dosis altas de betacaroteno suplementado no son tóxicas. Sin embargo, existe la sospecha de que tomar suplementos de betacaroteno durante varios años aumenta el riesgo de pulmón y colon células cancerosas en fumadores y bebedores. Por lo tanto, todos los medicamentos que contienen betacaroteno deben llevar una etiqueta de advertencia. No se deben recetar a los fumadores medicamentos que contengan más de 20 mg de betacaroteno. Una deficiencia de betacaroteno puede tener numerosas consecuencias. En particular, si solo se ingiere poca vitamina A con los alimentos, es esencial un suministro adecuado de betacaroteno. En el caso de una deficiencia, existe una restricción de la capacidad de ver. Especialmente al anochecer, la visión se reduce. Noche ceguera ocurre. Además, las conjuntivas del ojo se secan. Se forman manchas espumosas, las llamadas manchas Bitot. La córnea también puede secarse. Se forman úlceras corneales, que pueden Lead a ceguera si no se trata. Los síntomas de deficiencia también aparecen fuera del ojo. La encías están inflamados y la boca mucosa muestra ulceraciones. Otros síntomas de deficiencia incluyen anemia, deterioro del crecimiento y disminución de la sensación de olor.
