Curso de la enfermedad
El primer contacto con la manzana no suele provocar los típicos síntomas alérgicos. Sin embargo, una reaccin del sistema inmunológico ya se ejecuta en segundo plano. Después de que las estructuras más pequeñas de la manzana hayan penetrado a través de la membrana mucosa en el torrente sanguíneo y el sistema inmunológico los ha reconocido erróneamente como dañinos, los linfocitos T se forman reactivamente, que pertenecen al grupo blanco sangre células de la sistema inmunológico.
Estos linfocitos T luego reconocen el siguiente contacto con la manzana, que inmediatamente y tan rápido como un rayo activa el sistema inmunológico y aparecen los síntomas. A medida que progresa la alergia, se producirán reacciones alérgicas una y otra vez y no se puede esperar que se debilite. Por lo tanto, es muy importante evitar estos desencadenantes si es posible.
En principio, las personas con alergia a la manzana pueden desarrollar alergia a todas las variedades de manzanas. Sin embargo, se ha observado que las personas alérgicas toleran mejor las variedades viejas de manzanas. Estas variedades de manzanas incluyen Boskop, Gravensteiner y Berlepsch.
Incluso de estas variedades más tolerables, solo se debe comer una pequeña porción primero para probar si ocurre una reacción o no. También es importante lavar bien las manzanas antes de comerlas, para que no se produzcan reacciones frente a posibles pesticidas. Pelar ya elimina muchos de los antígenos, lo que hace que las manzanas sean aún más digeribles.
Como regla general, las personas alérgicas toleran bien los productos procesados de manzana. Esto incluye no solo jugo de manzana, sino también salsa de manzana o pastel de manzana. Al quitar la piel y especialmente al calentar, los antígenos responsables de desencadenar la reacción alérgica se vuelven ineficaces. Sin embargo, como medida de precaución, se debe probar una pequeña cantidad de jugo de antemano para ver si se desencadena una reacción.
Terapia
La terapia aguda depende de la gravedad de la reacción alérgica. En general, el desencadenante de la alergia debe eliminarse de inmediato. La severidad de la reacción alérgica puede evaluarse mediante una breve conversación y un examen de orientación.
Siempre es necesario un acceso venoso, ya que los fármacos actúan más rápidamente a través del vena. En caso de reacción leve, suele ser suficiente administrar un antihistamínico como dimetinden o clemastina en combinación con un glucocorticoide a través del vena. Si tambien hay problemas respiración a través de la membrana mucosa inflamada, la hormona del estrés adrenalina se inyecta en el músculo y se le da oxígeno al paciente para respirar.
Para abrir las vías respiratorias, también se puede administrar un spray, que también se utiliza en asma bronquial. En el caso de reacciones extremas asociadas con choque anafiláctico, se tomarían todas las medidas anteriores y, además, se administraría líquido a través del vena. En este caso, constante monitoreo de los parámetros vitales es importante, ya que choque anafiláctico también puede provocar insuficiencia cardiovascular. La terapia siempre está enfocada a mejorar los síntomas y estabilizar la circulación. La alergia en sí misma aún no se puede curar por completo, por lo que evitar las manzanas crudas es la medida preventiva más eficaz en este caso para evitar más reacciones alérgicas.
