No solo la carne corta una fina figura a la parrilla. Las papas y las verduras también son excelentes guarniciones o aperitivos vegetarianos para el menú de barbacoa. A lo que debes prestar especial atención a la hora de preparar verduras a la plancha, lo aprenderás con nuestros conceptos básicos. Muchas verduras como los tomates, cebolla picada, se hacen pimientos, calabacines o berenjenas para la parrilla. Las coloridas ideas para asar a la parrilla, como las verduras mediterráneas en brochetas o los pimientos rellenos, también dejan que la vista se coma.
No aplique la marinada demasiado pronto
Dependiendo de llaves, las verduras se pueden preparar enteras o cortadas en trozos, ensartadas, rellenas de hierbas u otros ingredientes como queso o marinadas. No hay límites para la imaginación. Sin embargo, la marinada debe aplicarse con un cepillo justo antes de que finalice el tiempo de asado. Al igual que con la carne, lo mismo se aplica aquí: cuantas más hierbas o azúcar contiene la marinada, más rápido se quemará en la parrilla. Verduras con largo cocinar veces (zanahorias, colinabo o remolacha) deben cortarse en rodajas muy finas o precocidas. Maíz en la mazorca, champiñones o hinojo también son aptas para asar a la parrilla y, como las patatas, son un vitamina-Rico manjar cuando se cocina en papel de aluminio.
Asa las verduras correctamente
Aluminio el papel de aluminio juega un papel importante en el asado de verduras. Los alimentos a la parrilla se cuecen con especial suavidad en el papel de aluminio y no se secan. La pregunta más común que hacen los amantes de las verduras en la parrilla es probablemente qué lado del papel de aluminio usar. El lado brillante de la aluminio el papel de aluminio pertenece al interior, porque refleja el calor sobre los alimentos asados mucho mejor que el lado mate. El lado mate puede absorber mejor el calor y, por lo tanto, pertenece al exterior. Para patatas, calabacines o verduras cebolla picada, se recomienda cepillar el lado brillante del papel de aluminio con un poco de aceite antes de envolver las verduras en él.
Asar a la parrilla con fruta
Si no eres un fanático de las verduras y te gustan más los dulces vitaminas, puede darse un capricho con una brocheta de frutas a la parrilla de postre. Simplemente corte frutas como manzanas, peras, plátanos, melocotones o albaricoques en trozos, marínelas con jugo de frutas y especias y péguelas en brochetas. Los plátanos enteros se colocan sin pelar en la parrilla. Se cocinan cuando el piel es negro. A chocolate dip va especialmente bien con esto. Finalmente, chocolate también se derrite bien en las brasas residuales.
