Productos
El ácido adípico se utiliza como excipiente en productos farmacéuticos y como aditivo en alimentos. Originalmente se produjo a partir de grasas (adeps).
Estructura y propiedades.
Ácido adípico (C6H10O4, Mr = 146.14 g / mol) existe como un cristalino blanco, inodoro y poco higroscópico polvo y es escasamente soluble en agua. En ebullición agua aumenta la solubilidad. Es un ácido dicarboxílico saturado y no ramificado que se produce de forma natural y se produce sintéticamente. El ácido se funde a aproximadamente 151 ° C. Estructura: HOOC- (CH2)4-COOH Su sales y los ésteres se denominan adipatos. La sales incluir sodio adipate (E 356) y potasio adipato (E 357).
Efectos
El ácido adípico tiene propiedades ácidas y un ácido persistente. llaves. Los valores de pKa son 4.4 y 5.4.
Indicaciones de uso
- Como excipiente farmacéutico, por ejemplo para tablets.
- Como aditivo alimentario, por ejemplo, como acidulante y regulador de acidez para postres, para la preparación de repostería. polvo.
Efectos adversos
El ácido adípico puro es irritante y puede causar graves irritación de ojo en caso de contacto accidental. Deben observarse las precauciones adecuadas en la hoja de datos de seguridad del material.
