Son imprescindibles en una salud dieta para los niños y proporcionan nutrientes importantes como proteínas de alta calidad y calcio para el crecimiento y la formación de huesos. Los niños y los jóvenes, al igual que los adultos, actualmente consumen demasiadas grasas, especialmente en forma de ácidos grasos saturados. Por lo tanto, se deben preferir la leche y los productos lácteos bajos en grasa.
En lugar de la leche entera habitual, se puede utilizar leche semidesnatada con 1.5% de grasa. El yogur y la leche agria se utilizan como variantes bajas en grasa (1.5% de grasa), el queso quark y el queso crema en la etapa magra o con un contenido máximo de grasa del 20%. La leche desnatada (0.3% de grasa) y dichos productos lácteos (yogur o quark con 0.3% de grasa o menos) no son adecuados para la nutrición infantil.
Contienen muy poca grasa soluble vitaminas A y D. El contenido de grasa del queso generalmente se indica en grasa en extracto seco (grasa en extracto seco) en el envase. Para el queso semiduro, es preferible un contenido de grasa del 30% hasta un máximo del 45%. Para el queso crema, elija las variedades bajas en grasa.
Aunque una cierta cantidad de grasa soluble vitaminas se pierde durante el calentamiento y desnatado de los productos lácteos, la calcio el contenido no se cambia. los calcio El contenido de queso es significativamente mayor que el de la leche, el yogur y la leche agria. Ya 30 g de queso semiduro aportan tanto calcio como 200 ml de leche.
Hay niños a los que no les gusta la leche. Una alternativa sería yogur, leche agria, suero de leche o una bebida mixta a base de leche y fruta fresca o cacao. También puede “esconder” la leche en salsas, sopas, puré de papas o panqueques.
Los yogures de frutas ya preparados y productos similares del estante del refrigerador y los productos lácteos especiales para niños suelen contener demasiada azúcar y grasa, pero apenas fruta fresca. Preparado por uno mismo con yogur bajo en grasa más fruta fresca es un alimento mucho más valioso. Si no hay suficiente tiempo, incluso los productos lácteos preparados se pueden mezclar con yogur natural bajo en grasa. Esto también te ayuda a acostumbrarte a un sabor menos dulce. llaves.
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