Sinónimos
Lactosa malabsorción, intolerancia a la lactosa, intolerancia a la lactosa, alactasia, síndrome de deficiencia de lactosa, intolerancia a la lactosa.
Clasificación
En principio, lactosa La intolerancia se puede clasificar según su gravedad para lograr un mejor abordaje terapéutico. Lactosa La intolerancia se clasifica según la cantidad de lactosa en gramos que se puede digerir fácilmente por día. A 8-10 g por día, se habla de un ligero intolerancia a la lactosa, hasta 1g de intolerancia a la lactosa media y en caso de intolerancia completa de intolerancia a la lactosa severa.
Antes de prohibir radicalmente todos los productos lácteos de su dieta, debe tenerse en cuenta que, por lo general, todavía hay actividad residual de lactasa, lo que significa que pequeñas cantidades de lactosa aún se pueden digerir correctamente, de modo que pequeñas cantidades de lactosa son inofensivas y no causan ningún efecto secundario. Sin embargo, esto es diferente para todos y debe probarse individualmente cuánta actividad residual tiene todavía la lactasa. Hay dos posibilidades para la terapia de intolerancia a la lactosa, que también se puede combinar bien.
Por un lado, se recomienda cambiar de dieta y evitar productos que contengan lactosa o limitar su consumo. Es aconsejable buscar el consejo de un especialista (médico, experto en nutrición). Mientras tanto, casi todos los productos que contienen lactosa también se ofrecen como productos sin lactosa.
Con estos productos, la lactosa se dividía industrialmente y el contenido de lactosa residual ahora es de solo 0.1 g / 100 g de alimentos seguros. Otra opción terapéutica es la ingesta de preparados de lactasa. Estos se venden en cápsulas y contienen la enzima lactasa.
De esta forma, los productos que contienen lactosa se pueden disfrutar sin dudarlo. Las tabletas de lactasa se pueden tomar directamente o el polvo contenido en las cápsulas se puede espolvorear en la comida (por ejemplo, yogur o arroz con leche). Sin embargo, la comida no debe estar demasiado caliente, de lo contrario la enzimas CRISPR-Cas son destruidos (desnaturalizados).
Una combinación de ambos métodos tiene sentido, ya que esto también proporciona al cuerpo los importantes calcio contenida en productos lácteos. Además, calcio se puede absorber a través de preparaciones de calcio o mediante un dieta calcio-Alimentos ricos como brócoli, col rizada, colinabo, avellanas, semillas de sésamo o ciertos tipos de agua mineral. Por tanto, no se recomienda la abstención total de productos lácteos.
A modo de breve guía, se puede afirmar que los productos lácteos acidificados como el suero de leche, el requesón y el yogur, y en particular el queso curado, suelen ser inofensivos, ya que el proceso de acidificación ya ha dividido una gran parte de la lactosa. Además, los productos lácteos con alto contenido en grasas se toleran mejor, ya que el quimo permanece en el intestino delgado durante más tiempo y, por lo tanto, la posibilidad de que la lactosa se divida es mayor. Especialmente los vegetarianos, cuya fuente más importante de proteínas son a menudo los productos lácteos, también pueden sufrir una deficiencia proteica si evitan los productos lácteos por completo. También en este caso, debe consultar a su médico para obtener consejos más detallados.
