Interacciones del hierro con otros micronutrientes (sustancias vitales):
Vitamina C
Promover absorción of de hierro por reducción a Fe2 +, 25 mg a 75 mg o más de vitamina C debe estar presente en una comida. También es posible que vitamina C aumenta la estabilidad de intracelular ferritina. Como resultado, la fagocitosis de ferritina en lisosomas y, por lo tanto, se evita la conversión a hemosiderina de difícil acceso. de hierro se toma por vía oral (suplemento de hierro), absorción se mejora por simultáneo administración of vitamina C-Zumos de frutas ricos.
Vitamina A
Deficiencia de vitamina A puede empeorar anemia causada por deficiencia de hierro. Los estudios científicos encontraron que vitamina A la suplementación tiene efectos beneficiosos sobre La anemia por deficiencia de hierro y mejora el estado del hierro en niños y mujeres embarazadas. Ingesta combinada de vitamina A y de hierro mostró un mejor éxito terapéutico de anemia que el hierro o vitamina A solo.
Calcio
Cuándo calcio se toma con hierro dentro de una comida, el calcio presente puede disminuir la absorción del hierro. Sin embargo, complementando el dieta con 1,000-1,500 mg calcio/ día mostró poco efecto sobre ferritina (almacenamiento de hierro) niveles.
Cobre
Equilibrado cobre el estado es importante para la salud metabolismo del hierro y eritrocitos (rojo sangre formación de células). Por lo tanto, anemia puede ser un síntoma de cobre deficiencia. Los estudios en animales demuestran el importante papel de cobre en la absorción de hierro, se encontró que el hierro aumentaba en el hígado de animales deficientes en cobre. Este hecho prueba que el cobre es importante para el transporte de hierro al médula ósea y por tanto para la eritropoyesis (el proceso de formación y desarrollo de eritrocitos).
Magnesio
Hierro y manganeso compiten por los mismos mecanismos de absorción y transporte. Esto da como resultado, por ejemplo, una disminución manganeso absorción de una comida si la comida también contiene hierro. La suplementación con hierro (60 mg / día durante 4 meses) resultó en una disminución del suero manganeso niveles y disminución de la actividad de superóxido dismutasa de manganeso en leucocitos (blanco sangre células). Esto condición indica una disminución del estado nutricional de manganeso. El estado del hierro puede afectar biodisponibilidad de manganeso: la absorción intestinal de manganeso aumenta cuando deficiencia de hierro está presente; en contraste, las reservas completas de hierro, detectables por los niveles de ferritina sérica, dan como resultado una disminución de la absorción de manganeso.
Zinc
Absorción de zinc puede verse impedido si se toman altas dosis de hierro con zinc como complementar en un vacío estómago. Cuando el hierro se toma como complementar junto con la comida, el hierro no parece inhibir zinc absorción. Los alimentos enriquecidos con hierro no afectan zinc absorción.
