La preferencia por lo dulce se le da a los humanos en la cuna: incluso la madre leche sabe dulce. Y el lengua tiene su propia zona que prueba el dulce.
En el pasado…
Si bien hoy se produce industrialmente azúcar está disponible en cualquier momento, el dulce alguna vez fue una rareza costosa. En tiempos antiguos, miel de abeja Se consideraba el alimento dulce de los dioses, que se suponía que protegía contra las enfermedades y prolongaba la vida. El primero azúcar se establecieron plantaciones de caña en Persia.
Las Cruzadas trajeron azúcar a Europa. Aquí, sin embargo, solo se volvió asequible después de que el químico berlinés Sigismund Marggraf descubrió en 1747 que el azúcar se podía hacer a partir del jugo de la remolacha.
Hoy en día, aproximadamente una cuarta parte del azúcar mundial proviene de la remolacha azucarera y aproximadamente las tres cuartas partes de la caña de azúcar. La mayor parte del azúcar se vende como azúcar en polvo. Representa alrededor del 75 por ciento de la producción.
¿Y hoy?
Hoy en día, cada ciudadano alemán consume una media de unos 36 kilogramos de azúcar al año. Eso es alrededor de 100 gramos o alrededor de 33 terrones de azúcar al día, significativamente más de lo que recomiendan los expertos en nutrición.
Según las estimaciones, el 80 por ciento del azúcar se consume de forma oculta, por ejemplo, con alimentos preparados, salsa de tomate, chocolate, dulces y helados. Limonadas y bebidas que contengan reajuste salarial también suelen contener mucha azúcar. Incluso un vaso pequeño de limonada (200 ml) contiene alrededor de 24 gramos de azúcar. Esto equivale a unos ocho terrones de azúcar.
