Estructura de la membrana celular
Las membranas celulares separan diferentes áreas entre sí. Para hacer esto, deben cumplir muchos requisitos diferentes: en primer lugar, las membranas celulares están formadas por una doble capa de dos películas de grasa, que a su vez están compuestas por ácidos grasos individuales. Los ácidos grasos consisten en un hidrófilo soluble en agua cabeza y una cola hidrófoba insoluble en agua.
Las cabezas se unen entre sí en un plano de modo que la masa de colas apunte en una dirección. Frente a esto, otra fila de ácidos grasos se adhieren entre sí en el mismo patrón. Esto crea la bicapa, que está delimitada en el exterior por las cabezas y, por lo tanto, crea un área hidrófoba en el interior, es decir, un área en la que no puede penetrar el agua.
Dependiendo de las moléculas que componen el cabeza de un ácido graso, tienen diferentes nombres y propiedades, pero estos juegan solo un papel menor. Los ácidos grasos pueden ser insaturados o saturados, lo que depende de la cola respectiva y su estructura química. Los ácidos grasos insaturados son mucho más rígidos y provocan una disminución de la fluidez de la membrana, mientras que los saturados aumentan la fluidez.
La fluidez es una medida de la movilidad y deformabilidad de la bicapa lipídica. Dependiendo de la tarea y condición de la célula, se requieren diferentes grados de movilidad y rigidez, que se pueden lograr mediante la incorporación adicional de uno u otro tipo de ácido graso. Adicionalmente, colesterol se puede incorporar a la membrana, lo que reduce enormemente la fluidez y así estabiliza la membrana.
Debido a esta estructura, solo sustancias muy pequeñas e insolubles en agua pueden atravesar fácilmente la membrana. Sin embargo, dado que las sustancias significativamente más grandes e insolubles en agua también tienen que atravesar la membrana para ser transportadas dentro o fuera de la célula, el transporte proteínas y los canales son necesarios. Estos se incorporan a la membrana entre los ácidos grasos.
Dado que estos canales son transitables para algunas moléculas y no para otras, hablamos de una semipermeabilidad del membrana celular, es decir, permeabilidad parcial. El último bloque de construcción de las membranas celulares son los receptores. Los receptores también son grandes proteínas, que generalmente se producen en la propia célula y luego se incorporan a la membrana. Pueden ser extendidos completamente o solo apoyados en el exterior.
Debido a su estructura química, los transportadores, canales y receptores permanecen firmemente dentro y sobre la membrana, por lo que no pueden desprenderse de ella tan fácilmente. Sin embargo, se pueden mover lateralmente a diferentes lugares dentro de la membrana, dependiendo de dónde se necesiten exactamente. En el exterior de las membranas celulares, es posible que todavía estén presentes cadenas de azúcar, conocidas como glucocálix.
Son, por ejemplo, la base de la sangre sistema de grupo. Desde el membrana celular consta de tantos bloques de construcción diferentes que también pueden cambiar de forma variable su localización exacta, también se llama modelo de mosaico líquido. Las membranas celulares tienen un grosor de aproximadamente 7 nm, es decir, extremadamente delgadas, pero no obstante robustas e insuperables para la mayoría de las sustancias. los cabeza cada una de las áreas tiene aproximadamente 2 nm de espesor, mientras que el área de la cola hidrófoba mide 3 nm de ancho. Este valor apenas varía entre los diferentes tipos de células del cuerpo humano.
