El ácido-base equilibrar en el cuerpo juega un papel crucial en el mantenimiento de nuestra salud. Esto solo se puede mantener en equilibrar con un variado dieta con una ingesta equilibrada de alcalinos - frutas, verduras, patatas - así como alimentos ácidos - cereales, carne, queso, leche, Huevos. Sin embargo, los hábitos alimentarios unilaterales que ocurren con frecuencia con muchos alimentos ricos en grasas, azúcar así como las proteínas y, por lo tanto, los alimentos ácidos no hacen una relación equilibrada del ácido-base equilibrar posible. Debido al aumento de la ingesta de ácido y la reducción de la ingesta de bases, los riñones están sobrecargados y ya no pueden eliminar el exceso de ácido.
Además, la falta de ejercicio y la baja ingesta de líquidos aumentan la reducción de la excreción de ácido. El resultado es hiperacidez en el cuerpo. Debido a esto, un valor de pH bajo, entre 4.5 y 6.0, se puede medir en la orina, ya que acidosis hace que el valor de pH caiga por debajo de 6.0. Los vegetarianos, por ejemplo, suelen tener valores de pH superiores a 7.0 debido a la ingesta predominante de reforzantes alcalinos. La sobreracidificación del cuerpo - latente acidosis - puede ser el desencadenante de la fatiga crónica, concentración problemas, alergias, caries, acidez y quebradizo pelo al igual que uñas.
A continuación se muestra una descripción general de los alimentos formadores de ácido y los alimentos donantes de base, así como los alimentos neutros.
