La fase de preparación oral es parte del proceso de deglución y lleva un bocado de comida a un estado listo para tragar. A esta fase le sigue la fase de transporte oral, durante la cual se activa el reflejo de deglución. Los trastornos de la preparación oral están presentes, por ejemplo, en casos anormales. Saliva producción.
¿Qué es la fase de preparación oral?
La fase de preparación oral es parte del proceso de deglución y lleva un bocado de comida a un estado listo para tragar. El acto de tragar es un reflejo humano desencadenado por estímulos táctiles en la base del lengua. En general, el proceso de deglución, según su definición estricta, consta de tres fases de transporte. El desencadenamiento del reflejo de deglución se produce al final de la primera, la denominada fase de transporte oral. Sin embargo, para que comience la fase de transporte oral, primero se debe masticar el alimento en una pulpa e intercalarlo con Saliva. Este proceso tiene lugar durante la fase de preparación oral. En la definición más amplia, la fase de preparación oral se incluye en el acto de tragar. En la definición más estricta, la fase se considera separada del acto de deglución. En general, los procesos que hacen posible el acto de deglución tienen lugar en la fase preparatoria oral. El producto de la fase preparatoria es un bolo de alimento que contiene entre cinco y 20 mililitros y se mezcla con Saliva. Además de glándulas salivales, los músculos masticatorios, periodonto, dientes, labios, articulación temporomandibular y lengua participan en la fase preparatoria oral.
Función y tarea
La fase de preparación oral sigue inmediatamente o se superpone con la ingesta de alimentos. Los alimentos se absorben en el boca, principalmente en los labios. Es aplastado por los dientes cuando los músculos masticatorios se contraen. El movimiento de masticación corresponde a un movimiento de rotación, que es posible gracias a un ideal coordinación de mandíbula, lengua, movimientos de las mejillas y del hueso hioides. Durante la masticación, la lengua realiza un movimiento de rotación en la dirección del lado de masticación preferido. Durante la masticación, el paladar blando también se endereza hacia adelante para cerrar el cavidad oral hacia atrás, manteniendo así la comida en el boca. Si la faringe no estuviera cerrada hacia atrás por el paladar blando, el bolo de comida desencadenaría el reflejo de deglución mucho antes. Durante la masticación, los músculos de las mejillas también realizan tareas importantes. Los músculos eliminan los restos de comida de las bolsas de las mejillas y ayudan a transportar la comida a la lengua. Mientras tanto, el glándulas salivales Produce saliva, que se mezcla con la comida durante la masticación y le da lubricidad a la picadura. El bolo de comida listo para tragar se coloca en la lengua. En este punto, la fase de preparación oral se superpone con la fase de transporte oral, que ahora se inicia. En el tercio medio de la lengua, la textura, llaves, temperatura y volumen de la comida se determinan. Este proceso es posible gracias a las células sensoriales del sentido cutáneo y del sentido gustativo, que se unen a moléculas de temperatura y llaves, y la lengua estima la consistencia y forma del alimento al tacto. Al final de la fase, la lengua forma un bocado de comida listo para tragar y estabiliza el bolo por medio del cuenco de la lengua aproximadamente en el paladar medio. Con estos pasos, la fase de preparación oral juega un papel fundamentalmente para los alimentos sólidos. Los líquidos pasan por la lengua directamente en dirección a la faringe. A diferencia de las fases posteriores del proceso de deglución, la fase de preparación oral se puede controlar de forma voluntaria. Esto significa, por ejemplo, que cada persona determina cuánto tiempo mastica. Solo la producción de saliva del glándulas salivales escapa al control voluntario.
Enfermedades y quejas
La fase preparatoria oral puede verse alterada por procesos patológicos. Un ejemplo es la hiposalivación. En esto condición, la producción de saliva por las glándulas salivales se reduce en más del 50 por ciento en algunos casos. La hiposalivación extrema favorece la sequedad. boca y conduce a disfagia porque el bolo alimenticio no recibe suficiente lubricación durante la fase de preparación oral. La hiposalivación es hasta cierto punto un fenómeno fisiológico de la edad, ya que cada vez se produce menos saliva en la vejez. Medicamentos como citostáticos también promover el fenómeno. Además, la producción reducida de saliva puede ser síntoma de una enfermedad superior, como SIDA or septicemiaAdemás, los pacientes sometidos a tratamiento con radiación también sufren de una producción reducida de saliva. Lo opuesto a esto es la sialorrea, en la que se producen cantidades excesivas de saliva. La hipersalivación puede estar relacionada con el consumo excesivo de goma de mascar, por ejemplo. Enfermedad de Parkinson, infecciones, inflamación o envenenamiento también ocurren con frecuencia junto con la sobreproducción de saliva. Este fenómeno también perturba la fase de preparación oral, especialmente cuando la saliva fluye incontrolablemente hacia la garganta y los pacientes se ahogan con ella. No solo la actividad anormal de las glándulas salivales, sino también la lesión de los grupos musculares involucrados en la fase preparatoria, paladar blando, dientes o labios complican el proceso preparatorio del acto de deglución. Por ejemplo, los trastornos ocurren en malformaciones congénitas como hendidura labio y paladar. Si el paladar blando se ve afectado por displasia (malformación), esto a veces tiene las consecuencias más graves. La faringe ya no puede estar cerrada por la estructura anatómica al masticar. El reflejo de deglución se activa antes. Sin embargo, dado que la comida aún no está lista para tragar, los pacientes a menudo tragan. Aparte de las dificultades descritas anteriormente, los trastornos neurogénicos también pueden alterar la coordinación de los movimientos individuales durante la masticación. La causa de tal fenómeno es una lesión del tejido nervioso localizada central o periféricamente. En el central sistema nervioso, la causa de tales lesiones es a menudo esclerosis múltiple. En la periferia sistema nervioso, Polineuropatía puede ser el culpable, por ejemplo. Todos los trastornos de la deglución se agrupan bajo el término disfagia.
