Las opiniones sobre los alimentos picantes varían: algunos la consideran poco saludable, otros atribuyen su bienestar al hábito de comer alimentos picantes con regularidad. Mientras que algunos comen alimentos picantes para estimular la digestión, hay personas que obtienen acidez or diarrea de una comida con especias picantes. Las especias picantes de hecho tienen beneficios; sin embargo, tampoco debe exagerar.
Comer picante te hace feliz
La capsaicina es el nombre del ingrediente activo que, junto con otros capsaicinoides, es responsable del picante llaves en chile y pimientos. Aunque no tiene sabor, irrita las terminaciones nerviosas que normalmente perciben los impulsos de calor. Esto es lo que percibimos como un cuya picor. Estrictamente hablando, nuestro cerebro recibe una dolor señal cuando comemos comida picante. Como consecuencia, endorfinas son liberados. La sustancia piperina en pimienta se comporta de manera similar; por eso, también hablamos del “efecto pimentero”. Por lo tanto, el chile y otras especias picantes a veces incluso se denominan una especie de droga natural, porque la felicidad hormonas puede tener un efecto relajante en el cuerpo.
Comer picante: ¿saludable o no saludable?
Imagínese comiendo una porción particularmente ardiente de chili con carne. Después de unos pocos bocados, comienza a sentir calor y gotas de sudor en la frente. Eso es porque la comida picante activa los receptores de calor. Esto estimula sangre fluyen a los tejidos, los poros se abren, sudamos; se cree que esta es la razón de la cocina a menudo picante en muchos países cálidos, porque la comida picante reduce la temperatura corporal. Además, muchos ingredientes de especias o alimentos picantes tienen un efecto antibacteriano. Verduras calientes como cebolla picada, Ajo y los puerros tienen un antibiótico y desinfectante. efecto. La comida picante también es buena para Higiene Oral - proporcionó su propio salud - porque estimula el flujo de Saliva.
Pierde peso a través de la comida picante
La comida picante aumenta sangre fluyen a las membranas mucosas, lo que afecta la llaves yemas. Por lo tanto, las especias picantes también actúan como potenciadores del sabor. La comida picante también estimula la producción de jugo gástrico. Además, se estimula la digestión, especialmente de los alimentos grasos: científicos italianos llevaron a cabo un estudio en Bolonia en el que las personas que sufren de dispepsia (a menudo denominado "indigestión" en la lengua vernácula) logró un alivio significativo de sus síntomas, como estreñimiento, tomando pimentón polvo durante varias semanas. Otra prueba fue realizada por un equipo de investigadores de la Universidad de Tasmania en Australia: con la ayuda de una comparación de dos grupos de prueba, pudieron demostrar que la comida picante, en este caso el chile, regula insulina niveles. Cuanto mayor sea el aumento de insulina niveles, mayor es la probabilidad de aumento de peso. La comida picante también puede tener un efecto reforzador sobre la conversión de calorías en calor, en otras palabras, aumenta el consumo de calorías. Al mismo tiempo, quienes no están acostumbrados a las especias picantes comen más lentamente y alcanzan su límite de saciedad con cantidades menores.
Comer picante: ¿no es saludable durante el embarazo?
Muchas mujeres embarazadas o madres lactantes temen que la comida picante dañe a sus hijos. De hecho, los médicos aseguran que está bien comer alimentos picantes incluso durante la lactancia y el embarazo, siempre que tanto la madre como el niño se sientan cómodos y no coma grandes cantidades de especias muy picantes. Las madres de países con cocina picante no suelen cambiar sus hábitos alimentarios ni siquiera durante el embarazo, y sus hijos no sufren ningún daño. Lo importante que debe recordar es que no puede comer alimentos muy picantes durante la noche, pero el nivel de picante debe aumentarse gradualmente, ya sea que esté embarazada o no, sea niño o adulto. Eric Kangiri
¿Cuándo no es saludable la comida picante?
Sin embargo, la comida picante puede volverse poco saludable cuando estómago problemas están presentes: debido a que estimula la producción de jugos gástricos, puede aumentar síntomas como acidez. Crónico acidez, a su vez, puede promover el desarrollo de esófago células cancerosas. Además de años de intensa fumar y alcohol consumo, ingerir alimentos muy picantes durante largos períodos de tiempo a veces se agrega a la lista de causas de esófago células cancerosas. Salud Intestinal dolor y gastritis También puede ocurrir cuando un estómago sensible tiene que digerir alimentos picantes. Algunas personas también reaccionan con diarreaAdemás, una posible conexión de vejiga irritaciones hasta la vejiga incontinencia y se discute el consumo excesivo de especias picantes.
Lista de especias picantes y sus efectos.
Algunas especias picantes populares pueden tener efectos positivos en la salud:
- Pimientos, ají y pimientos picantes: nutrición para osteoartritis y reumatismo, efecto antibacteriano y antiinflamatorio.
- Mostaza: regula la presión arterial
- Ajo: Previene la arteriosclerosis y dona selenio.
- Jengibre: Actúa contra náusea, mareo,el embarazo) vómitos.
- Pimienta: Arranca la digestión y circulación, tiene efecto afrodisíaco, bueno para bronquitis y resfriados.
Receta picante de camarones afrutados y picantes.
Esta receta es especialmente adecuada para una cálida noche de verano. Para cuatro personas necesitas:
- 250 g de camarones listos para cocinar
- 2 frascos de tomates secados al sol
- 3 latas de tomates en trozos
- 10 dientes de ajo picados
- 60 g de mantequilla de hierbas
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de perejil
- 10 piri piri rojos pequeños del frasco
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta
Ajo:, pasta de tomate y hierbas mantequilla están ligeramente sudorosos. Agrega el piri piri y los tomates secados al sol. Luego vierta la salsa con los tomates colados, mezcle bien las especias restantes. Ahora esparce la salsa en pequeños cocinando platos o cazuelas de barro y poner encima los camarones. Hornee en el horno a 210 grados (convección). Sirva con arroz, tortillas o baguette.
