Productos
La cera de candelilla está disponible como sustancia pura en tiendas especializadas.
Estructura y propiedades.
La cera de candelilla es una cera dura de color amarillo a marrón que se obtiene de las hojas de la planta de candelilla de la familia de los espolones (Euphorbiaceae). La planta crece en semidesiertos de México, Sudamérica y el sur de Estados Unidos. La cera inodoro es lipofílica y se disuelve en disolventes orgánicos. En aguasin embargo, es insoluble. La punto de fusion es de aproximadamente 70 ° C. Sus componentes incluyen hidrocarburos y ésteres de ácidos grasos y alcoholes (incluido sitosterol).
Efectos
La cera de candelilla da a los productos un brillo hermoso, protege los ingredientes y evita que se peguen.
Campos de aplicación
Como agente desmoldante y de recubrimiento, por ejemplo para:
- Dulces, chocolate
- Frutas, por ejemplo, cítricos, manzanas, peras, melocotones, melones, piñas.
- Nueces
- Granos de café
La cera de candelilla también se usa para cosméticos (p. Ej. labio bálsamos, lápices labiales), como excipiente de medicamentos y como masticación masa para goma de mascar.
Efectos adversos
La cera de candelilla generalmente se considera segura (GRAS).
