Aminoácidos son bloques de construcción de proteínas. El nombre derivado del griego (“proteios”; de primer orden y significativo) enfatiza la importancia de este grupo de sustancias: proteínas Asumen una función clave en casi todos los procesos biológicos del cuerpo humano como sustancias de andamiaje o en forma de numerosos sistemas enzimáticos.
El cuerpo humano es capaz de sintetizar una amplia variedad de elementos estructurales y funcionales. proteínas en aminoácidos. Para esta biosíntesis de proteínas, el organismo tiene 20 proteínas proteinogénicas. aminoácidos* a su disposición.
De estos, el cuerpo no puede producir nueve compuestos por sí mismo. Por tanto, son esenciales (necesarios para la vida) y deben ingerirse con los alimentos.
Semi-aminoácidos esenciales se puede formar en el cuerpo a partir de otros aminoácidos. Por ejemplo, la síntesis de cisteina es parcialmente posible a partir del aminoácido esencial metionina, y la tirosina se puede formar a partir del aminoácido esencial fenilalanina. Bajo ciertas condiciones - por ejemplo, edad, fase de crecimiento, enfermedad o actividad física - semi-aminoácidos esenciales puede volverse esencial para el cuerpo. En el recién nacido, por ejemplo, arginina, cisteina, histidina y tirosina son aminoácidos esenciales durante los primeros días de vida. Los aminoácidos se clasifican en los siguientes grupos:
- Amino esencial (vital) ácidos.
- Amino semi-esencial (condicionalmente vital) ácidos.
- Aminoácidos no esenciales
Amino ácidos no solo son importantes como bloques de construcción de proteínas, sino que también sirven como productos de partida de una variedad de compuestos que realizan importantes funciones metabólicas en el cuerpo. Por ejemplo, la L-carnitina, que entre otras cosas asume una tarea importante en metabolismo de la grasa, se forma a partir de los dos aminoácidos esenciales lisina y metionina. Si el cuerpo carece de un aminoácido o si una sustancia endógena formada a partir de él, como una hormona, ya no se produce lo suficiente, las funciones corporales importantes ya no están garantizadas de manera óptima. * La selenocisteína se forma por primera vez en el organismo y ocupa una posición especial como el 21º aminoácido proteinogénico.
