Mostaza: Efectos y Aplicaciones
¿Qué efecto tiene la mostaza? Básicamente, las semillas de mostaza contienen ingredientes como aceite graso, mucílagos y, sobre todo, los llamados glucósidos del aceite de mostaza. Si se destruyen las células de las semillas de mostaza (por ejemplo, moliéndolas), los glucósidos del aceite de mostaza entran en contacto con determinadas enzimas y son descompuestas por ellas para... Mostaza: Efectos y Aplicaciones