La soja se ve de manera muy ambivalente en nuestra sociedad. Por un lado, existe una gran incertidumbre sobre el uso de ingeniería genética in soja producción. Por otro lado, soja los productos tienen la imagen de tener un alto salud beneficios.
Entre otras cosas, soja se dice que tiene un células cancerosas-Efecto preventivo y para aliviar síntomas de la menopausia. isoflavonas que se encuentran en la soja, que pertenecen al grupo de compuestos vegetales secundarios, se dice que son responsables de esto. Dado que ejercen un efecto similar en el cuerpo como estrógenos, también se les llama fitoestrógenos.
¿La soja ayuda con los síntomas de la menopausia?
Resolucion síntomas de la menopausia son poco conocidas entre las mujeres japonesas con estilos de vida tradicionales. Sin embargo, es sorprendente que las mujeres japonesas que emigran a los países industrializados occidentales y se adaptan al estilo de vida occidental y dieta Sufre repentinamente de quejas como sofocos. Debido a la actividad estrogénica de isoflavonas, también se utilizan cada vez más en este país como una alternativa a los clásicos terapia de reemplazo hormonal. Por ejemplo, las preparaciones de fitoestrógenos a base de soja o trébol rojo extractos están disponibles que prometen alivio de síntomas de la menopausia.
Para llegar al fondo de esta promesa, se realizaron varios estudios para investigar el efecto de las preparaciones de fitoestrógenos en comparación con placebo (droga ficticia). En la mayoría de los estudios, los resultados no mostraron disminución, o al menos ninguna disminución significativa, en la menopausia síntomas.
¿La soja previene el cáncer?
Se sabe desde hace mucho tiempo que los cánceres hormonodependientes, como los de mama y próstata células cancerosas ocurren con mucha menos frecuencia en los países asiáticos donde la soja es parte de un tradicional dieta que en los países industrializados occidentales. En estudios con aislados isoflavonassin embargo, este efecto aún no se ha demostrado. Incluso hay indicios de que el crecimiento de cánceres ya existentes podría favorecerse mediante la ingesta de altas concentraciones de isoflavonas aisladas.
Presumiblemente, otros factores del estilo de vida además del consumo de productos de soya en los países asiáticos son responsables de los diferentes células cancerosas riesgos. También es posible que el momento de la ingesta influya. Por ejemplo, los tumores de las glándulas mamarias ocurrieron con menos frecuencia en ratas hembras cuando un dieta se administró antes de la pubertad, pero no cuando se alimentó solo en la edad adulta.
¿La soja es buena para el corazón?
Además de lo anterior, se está discutiendo una reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular mediante un mayor consumo de productos de soja. Todavía no está claro qué ingredientes se supone que son responsables de este efecto. Sin embargo, parece seguro que no se debe únicamente al contenido de isoflavonas.
Los estudios demostraron que el uso de proteína de soja intacta, pero no de isoflavonas aisladas, condujo a una reducción de LDL colesterol (el llamado colesterol "malo"), suero los triglicéridos y, en estudios individuales, a un aumento en HDL colesterol (el llamado colesterol "bueno"). También se cree que la soja tiene un efecto beneficioso sobre la distensibilidad de sangre vasos y la fluidez de la sangre.
Conclusión
La soja proporciona proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Tiene una composición de ácidos grasos favorable y contiene valiosos compuestos vegetales secundarios, las isoflavonas. Especialmente se dice que estos últimos tienen numerosos salud efectos. Esto ha llevado a una mayor disponibilidad de alimentos dietéticos que contienen isoflavonas. suplementos en el mercado en los últimos años.
Sin embargo, hasta la fecha no se ha aclarado si las isoflavonas aisladas pueden realmente lograr los efectos prometidos. Incluso se han informado efectos opuestos. Por tanto, el Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR) advierte que el uso prolongado de dietas que contienen isoflavonas suplementos no está exento de riesgos, especialmente para las mujeres en y después menopausia. La soja y los productos elaborados con ella son alimentos de alta calidad que son un buen complemento para nuestra dieta. Sin embargo, el uso de isoflavonas aisladas todavía necesita una evaluación crítica.
