cornezuelo es una estructura negra en forma de media luna que crece en la oreja de maíz después de una infección por hongos del grano. Ingestión de cornezuelo podemos Lead a intoxicaciones peligrosas que pueden causar náusea, dolores de cabeza, obstáculo o parálisis y, en el peor de los casos, muerte.
cornezuelo es causada por el hongo tubular Claviceps purpurea, que puede crecer como parásito en varios pastos y otras plantas hospedantes. Es más común en los campos de centeno: cornezuelo de centeno, que también puede ser peligroso para los humanos. Los granos negros, generalmente de unos pocos centímetros de tamaño, contienen más de 30 alcaloides - algunos de ellos muy tóxicos - que incluso pueden Lead hasta la muerte si se consume en exceso.
Envenenamiento peligroso
Hasta el siglo XX, siempre ha habido graves masa intoxicaciones provocadas por el consumo de cereales contaminados con cornezuelo de centeno. Hoy en día, las intoxicaciones ocurren con menos frecuencia. Las oficinas de investigación de los estados federales controlan los granos y harinas en el comercio de forma aleatoria y retiran los productos contaminados de circulación. En los últimos años, sin embargo, la contaminación de cereales - especialmente los cultivados orgánicamente - con cornezuelo de centeno se ha vuelto conocido una y otra vez.
¿Qué esta pasando?
Si uno come pan de cereales con 1% de cornezuelo de centeno, cierto cornezuelo de centeno alcaloides puede causar trastornos neurológicos lo suficientemente graves como para provocar convulsiones y ataques epilépticos. Otro alcaloides contienen una toxina que cierra sangre vasos, causando manchas negras en el piel que no están perfundidos, y las extremidades, las manos y los pies pueden incluso morir. Debido a sus terribles síntomas, esta misteriosa enfermedad solía llamarse "el fuego de Antonio". Sin embargo, el envenenamiento también puede ocurrir debido al uso excesivo de drogas que contiene alcaloides del ergot. En el pasado, esto no era nada infrecuente, ya que migraña los pacientes en muchos casos tenían un alto consumo de tales drogas.
El uso médico
La medicina usa las sustancias en ginecología, de ahí probablemente el nombre cornezuelo. Pero alcaloides del ergot también se utilizan en migraña tratamiento. La ergometrina se usa para problemas después del parto; ergotamina como herramienta de edición del migraña La medicación ha sido reemplazada en muchos casos hoy por el triptanes.
