Cookies cocinando Pertenece a la época de Adviento y Navidad al igual que las visitas al mercado navideño o la decoración del árbol de Navidad. Después de Navidad, sin embargo, el consumo de muchas galletas suele hacerse desagradablemente perceptible cuando los pantalones se pellizcan o la parte superior ya no le queda bien. Esto se debe a que muchas galletas navideñas contienen demasiado mantequilla or azúcar. Te presentamos aquí algunas recetas de galletas que podrás disfrutar sin remordimientos.
Croissant de caramelo de naranja
Ingredientes para 50 piezas:
- 100 g de caramelo de miga marrón
- 250 g de harina
- 1 pizca de levadura en polvo
- 2 paquetes de azúcar bourbon vainilla
- Ralladura de 1 naranja sin tratar
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 50 g de almendras molidas
- 175 g de mantequilla blanda semidesnatada
- Además: 2 cucharadas azúcar, jugo de 1 naranja, 1 cucharada de azúcar en polvo.
Valor de PUNTOS: 1 por pieza
PREPARACIÓN
1. Muela finamente caramelos de miga en un molinillo eléctrico, retire 2 cucharadas para espolvorear. Mezclar 240 g de harina y cocinando polvo en un tazón. Agregue dulces, vainilla azúcar, ralladura de naranja, huevo, yema de huevo, almendras y media grasa mantequilla en pedazos. Pica todo con un cuchillo para que se formen migas secas. Luego amase todo rápidamente a mano hasta obtener una masa suave. Forme la masa en un rectángulo de unos 2 cm de grosor y coloque aluminio papel de aluminio en el refrigerador durante la noche. 2.
Cortar trozos del tamaño de una cereza de la masa (unos 15 g) y dar forma a 50 rollos de unos 10 cm de largo con la mano ligeramente enharinada, enrollando ligeramente más finos en los extremos. Coloque los panecillos como croissants en una cocinando bandeja forrada con papel de hornear. Hornee en el horno precalentado a 180 ° C (gas: nivel 2, horno de convección: 160 ° C) en el estante del medio durante aprox. 10-12 minutos.
Hierva el azúcar con jugo de naranja hasta que quede ligeramente almibarado. Unte finamente los croissants calientes con la solución de azúcar de naranja y espolvoree con el caramelo de miga reservado. Deje enfriar y espolvoree con azúcar glass.
Tiempo de preparación: aprox. 1 hora Tiempo de horneado: aprox. 10-12 minutos Consejo Si quieres que sea más rápido, forma bolas con la masa, colócalas en las bandejas y aplana ligeramente con el pulgar.
