Ya sea en la merienda de caramelos, en el restaurante, en la panadería o en el supermercado - el control de los alimentos debe ser y proteger a cada consumidor. Los inspectores vienen en base a quejas y también de forma rutinaria al menos una vez al año, y sin previo aviso. ¿Cuándo debe usted, como consumidor, llamar al control oficial y qué quieren saber las autoridades de usted?
Una razón para la inspección de alimentos.
La sorpresa es grande cuando Hanna S. de Braunschweig desempaca su lomo de cerdo: además de un asqueroso olor, una película de frotis poco característica cubre la carne, que, según la impresión en el envase, debería tener una vida útil de al menos cinco días. Hanna S. compró la carne en el supermercado, donde ya le habían molestado los productos mohosos. Aunque pudo devolver el mohoso pan y recibió un reemplazo, su confianza en la tienda cercana había desaparecido. La Sra. S. tomó medidas: llama a la oficina de orden público de la ciudad de Braunschweig. Unos días después, los inspectores de alimentos visitan el supermercado.
Inspecciones de fábrica al menos una vez al año.
Un caso de miles y la Sra. S. tuvo suerte porque se puede olor carne estropeada. El caso es bastante diferente con salmonela, ya que es bastante común en helados o mayonesas en el verano. No puedes olor or llaves ellos - con consecuencias muy graves para su salud. La inspección de alimentos en Alemania es responsabilidad de los condados y municipios. Aproximadamente 2,500 inspectores están de gira por toda Alemania. Pero según la Asociación Federal de Inspectores de Alimentos, tendría que haber el doble para poder inspeccionar lo suficiente.
La "muestra oficial"
Un inspector de alimentos toma en la tienda beziehnugsweise en la cocina del restaurante una “muestra oficial” para la investigación y al mismo tiempo una segunda muestra de mostrador, que deja oficialmente sellada en la tienda. Sirve como prueba. A menudo, se lleva a cabo una inspección operativa al mismo tiempo para explorar el condición del negocio. En el supermercado donde compra Hanna S., el mostrador de carnes se inspecciona de cerca. Sin embargo, las muestras tomadas como resultado de una queja representan en promedio solo un pequeño porcentaje de las muestras inspeccionadas. La autoridad de control toma la mayoría de las muestras por iniciativa propia, por ejemplo, durante una inspección de fábrica.
Cada negocio de alimentos, el panadero o el carnicero, el comida rápida restaurante, todos deben ser inspeccionados sin previo aviso al menos una vez al año. Empresas que producen o procesan alimentos perecederos como carne, leche o los peces son monitoreados particularmente de cerca. Y la oveja negra, es decir, los negocios que han llamado más la atención, son visitados con mayor frecuencia. Si las condiciones no mejoran, existe la amenaza de multas y cierre.
¿Cuándo debe llamar a la inspección oficial de alimentos?
Los clientes deben llamar a la agencia de inspección de alimentos cuando:
- En la tienda no se dirige a denuncia,
- Si se sabe que ha habido quejas en una tienda en particular más de una vez,
- Si de un alimento en mal estado también plantea un salud riesgo para otros, como ensaladas o pescado en mal estado.
Además de la información sobre la naturaleza del alimento, la autoridad requiere esta información:
- Apariencia del embalaje
- Datos del fabricante o importador
- En el caso de mercancía suelta: qué información se adjuntó a la mercancía en la tienda.
- Hora en la que se descubrió qué defecto
- Almacenamiento de la comida en casa
- Periodo entre la compra y el consumo del alimento
- ¿Ha ocurrido ya algún efecto adverso para la salud? ¿Cuánto tiempo ha pasado entre el consumo del alimento y la aparición de las molestias?
Lo mismo se aplica si, al visitar un restaurante, la comida parece y sabe muy poco apetitosa o incluso las cucarachas exigen su parte de la comida; aquí el huésped no debe dudar por mucho tiempo, pero lo antes posible para pedir la dirección del local comida monitoreo, como en la oficina de orden público. Las direcciones de toda la comida monitoreo Las oficinas se pueden encontrar en el directorio telefónico o en la ciudad o distrito. administración.
