Vitamina A (ácido retinoico, retina, retinol) es una sustancia vital liposoluble que se presenta en algunas variaciones. La sustancia fotosensible se utiliza en el retina del ojo percibir la luz.
Modo de acción de la vitamina A
Normalmente, el contenido de vitamina A es más alta en frutos rojos o rojizos. Por lo tanto, los pimientos rojos o frutas como el mango también son buenas fuentes de vitamina A.
Vitaminas A también es importante para el metabolismo de las proteínas suaves y la función nerviosa. Vitaminas A juega un papel decisivo en de hierro utilización y formación de rojo sangre células.
Pero vitamina A también es necesario para la producción de blanco sangre células, que son un pilar de la sistema inmunológico. La vitamina A también fortalece las membranas mucosas, lo que también fortalece las defensas del cuerpo contra enfermedades infecciosas como resfriados. El crecimiento de huesos y su curación después de fracturas depende significativamente de la vitamina A.
La importancia de la vitamina A en la reproducción es doble: en primer lugar, la vitamina A participa en la producción del sexo. hormonasy, en segundo lugar, la sustancia vital sirve como regulador en el desarrollo embrionario temprano.
Además de estas tareas especiales, la vitamina A funciona como un "eliminador de radicales": esto significa que la vitamina A convierte los productos de desecho dañinos del metabolismo en sustancias inofensivas.
Importancia
Las funciones centrales del metabolismo y la defensa hacen de la vitamina A uno de los factores más importantes para mantener el rendimiento. Entre los deportistas, especialmente la importancia para sangre la formación es bien conocida. Es por eso que las personas que practican deportes se aseguran de tener un suministro suficiente de vitamina A. oxígeno la utilización es el básico condición en buen estado. Aquellos que practican deportes intensivos pueden apoyar su sistema inmunológico con vitamina A.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que la vitamina A también tiene un efecto tóxico en caso de sobredosis. Este problema se puede evitar muy fácilmente: tomar provitamina A es completamente inofensivo. La provitamina A es un precursor de la vitamina eficaz. El cuerpo convierte la provitamina A en la vitamina A. Este proceso lo controla el cuerpo de modo que solo la cantidad de vitamina A que se necesita actualmente se produce a partir del precursor.
Por tanto, la provitamina A protege contra ambos riesgos: la sobredosis y la infradosificación (hipervitaminosis e hipovitaminosis).
El mínimo diario dosificar de vitamina A es 1 mg (1 milésima de gramo). Se trata de la cantidad que contienen, por ejemplo, 50 g de zanahorias o 300 g de cerdo. Las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los adolescentes tienen una mayor necesidad de vitamina A en aproximadamente un 50%. Cabe señalar que la sustancia vital liposoluble se absorbe de manera óptima solo cuando ingresa al intestino delgado junto con la grasa.
Aparición en los alimentos
La forma eficaz de vitamina A se encuentra solo en alimentos de origen animal. En bacalao hígado aceite, el contenido es el más alto. Además, hígado de carne de res o cerdo es un muy buen proveedor de vitamina A. Leche y las yemas de huevo también son ricas en la sustancia vital, y los mariscos y pescados de agua dulce también contienen mucha vitamina A. La anguila en particular es una fuente excelente. Especialmente la anguila es un excelente proveedor de vitamina A.
El cuerpo utiliza la provitamina A de acuerdo con la vitamina A biológicamente eficaz. Estos precursores de la vitamina A también se denominan “carotenoides”Y están presentes en cantidades suficientes en muchas verduras. El primero y más importante de ellos son las zanahorias.
Por lo general, el contenido de vitamina A es más alto en frutas rojas o rojizas. Por tanto, los pimientos rojos o frutas como el mango también son buenas fuentes de vitamina A.
