Los seres humanos tienen aproximadamente 350 receptores olfativos diferentes, cada uno de los cuales tiene una molécula de olor específica acoplada a sus cilios, lo que desencadena la activación de la célula. A través de los mensajes recopilados de los receptores olfativos, el cerebro crea la impresión olfativa consciente. Los receptores olfatorios, que suman varios millones, se encuentran principalmente en el olfato. mucosa, una pequeña área en la parte superior cavidad nasal.
¿Qué es un receptor olfativo?
Los receptores olfatorios, también llamados células olfativas, pertenecen al grupo de quimiorreceptores. Los quimiorreceptores realizan una variedad de tareas para regular y mantener inconscientemente la homeostasis. Las células olfativas son sensores altamente selectivos, cada uno especializado para detectar una molécula odorífera en particular. Hasta diez millones de receptores olfativos se encuentran en un área de unos cuatro centímetros cuadrados en la parte superior cavidad nasal, el llamado olfativo mucosa. Se pueden subdividir en aproximadamente 320 tipos de células diferentes, cada uno de los cuales es capaz de acoplar una molécula de olor específica a uno de sus diez a veinte cilios. Por ejemplo, los pastores alemanes, con alrededor de 1,200 tipos de células olfativas diferentes, tienen un sentido de la sensibilidad mucho más fino y diferenciado. olor que los humanos. Después de acoplar una molécula de olor específica a un cilio de la célula receptora correspondiente, la conversión del estímulo químico en un potencial eléctrico ya tiene lugar en los cilios. Los potenciales de acción de receptores olfativos idénticos se recogen primero en el bulbo olfatorio antes de transmitirse al cerebro.
Anatomía y estructura
Las células olfativas se encuentran no solo en las olfativas mucosa pero también, por ejemplo, en el hígado y testículos, donde pueden ejercer influencia sobre la homeostasis como quimiorreceptores inconscientes. El principio funcional de los receptores olfativos corresponde al de los receptores acoplados a proteína G. El principio se basa en membrana proteínas que, de acuerdo con el principio de candado y llave, trampas específicas moléculas en una especie de bolsillo e insértelos a través de la membrana en el citosol de la célula o en un lisosoma o en otro orgánulo. Receptores olfatorios en la mucosa olfativa del nariz están rodeados de células de apoyo. Un proceso dendrítico del nervio olfatorio perfora la mucosa hacia afuera y forma una pequeña vesícula (vesícula olfatoria) al final, desde la cual se extienden de 5 a 20 cilios hacia el moco de la mucosa olfatoria. En la fina capa de moco, el "olor moléculas”Se liberan, que pueden acoplarse a la célula olfativa que es adecuada para ellos e iniciar la cascada de transducción de señales en un impulso nervioso eléctrico. En el lado del tejido, los receptores olfatorios están conectados directamente al bulbo olfatorio a través de un axón, donde las señales de los mismos tipos de células olfativas se recopilan y transmiten a los centros correspondientes en el SNC. Algunos de los axones de los receptores olfatorios están ligeramente agrupados antes de pasar a través de los poros más finos del hueso etmoides como fibras olfativas (fila olfactoria) en el cráneo. La fila olfactoria no está mielinizada y, por lo tanto, corresponde a la de conducción lenta. los nervios de fibra tipo C. Su velocidad de conducción es de 0.5 a 2 m / seg. Debido a las distancias cortas de la mucosa olfatoria al SNC de sólo unos pocos centímetros, la velocidad es absolutamente suficiente.
Función y tareas
La principal tarea y función de los receptores olfativos es proporcionar a los centros posteriores en el SNC información sobre la presencia y abundancia de aproximadamente 350 odorantes o aromas diferentes. moléculas. Cada cilio individual que entra en contacto con su molécula de olor específica en el moco del olfato. epitelio y acopla la molécula da como resultado un impulso eléctrico que se transmite. El procesamiento de millones de olores o impulsos de olor en una especie de "capa de olor" ocurre solo en los centros aguas abajo del SNC. Los primeros receptores de los impulsos nerviosos eléctricos, que ya han sido preseleccionados por los glomérulos según el tipo de moléculas de olor, son los dos bulbos olfatorios (Sg. Bulbus olfactorius). Transmiten los mensajes sin poder de procesamiento adicional a través de las llamadas células mitrales a estructuras en la corteza olfativa, donde tiene lugar el procesamiento real y se toman decisiones sobre respuestas inconscientes y conscientes. Los mensajes de los sensores individuales pueden ser muy importantes para la supervivencia inmediata, por ejemplo, para reconocer alimentos en mal estado o toxinas peligrosas ya por olorLos olores y aromas independientes de la ingesta de alimentos también pueden advertir del peligro y también algo del estado de ánimo de las personas. Por ejemplo, miedo al sudor, que es producido por apocrino glándulas sudoríparas en las axilas, huele claramente diferente al sudor que sirve exclusivamente para la termorregulación y es secretado por las glándulas sudoríparas ecrinas. Los mensajes olfativos de los receptores olfativos también juegan un papel importante en la esfera sexual. Durante ovulación, los niveles hormonales de una mujer cambian, lo que, sin saberlo, señala a través de la secreción olfativa de feromonas llamadas copulinas. Los hombres responden produciendo más testosterona, aunque las copulinas no pueden percibirse conscientemente a bajas concentraciones.
Enfermedades
Varias causas son posibles como desencadenantes de disfunción o pérdida completa del sentido de olor (anosmia). Por ejemplo, los propios sensores olfativos pueden enfermarse, o los sensores olfativos epitelio puede alterarse de modo que las moléculas de olor no puedan alcanzar los cilios de los receptores olfativos. En algunos casos, la transmisión de señales o el procesamiento de señales en el SNC también se ven perturbados. Con mucho, la causa más común de alteración o incluso pérdida completa del olfato es crónica. inflamación de los senos nasalessinusitis). Resfriados severos que Lead a la hinchazón de las membranas mucosas del tracto respiratorio a menudo van acompañadas de un deterioro temporal de la capacidad de oler, que generalmente mejora por sí solo después de la frío ha sanado. Otro complejo de causas para la aparición de anosmia se encuentra a nivel neuronal. Un traumático cerebro lesión (SHT) puede Lead daño en el centro olfativo, o las fibras olfativas se cortan por un accidente. Del mismo modo, la anosmia puede desencadenarse por un Tumor cerebral, o por progresivo Demencia de Alzheimer or Enfermedad de Parkinson. En muy raras ocasiones, las anomalías o mutaciones genéticas son responsables de la pérdida del sentido del olfato.
