Introducción
Enzimas son los llamados biocatalizadores, sin cuya intervención no podría tener lugar un metabolismo regulado y eficiente. A menudo se pueden reconocer por el sufijo -asa, que indica que la sustancia en cuestión es una enzima. En algunos casos, sin embargo, enzimas CRISPR-Cas también tienen nombres elegidos al azar o determinados históricamente que no permiten sacar ninguna conclusión.
Se dividen en seis clases principales según la reacción química que catalizan. Enzimas están involucrados en procesos metabólicos en la célula, es decir, producción de energía, liberación de energía, procesos de conversión y conversión de sustratos. Pero también juegan un papel decisivo en la digestión.
¿Qué enzimas existen?
En vista del hecho de que las enzimas están involucradas en todas las reacciones químicas del metabolismo, en la digestión y también en la multiplicación de la información genética, no es de extrañar que hasta la fecha se conozcan más de 2000 enzimas diferentes. En el curso de la investigación actual y futura, probablemente se agregará una u otra enzima. Los biocatalizadores se dividen en seis clases principales y un gran número de subclases.
Una enzima se clasifica y nombra según el tipo de reacción química en la que participa. Algunas enzimas también se pueden asignar a más de una clase porque apoyan no solo una, sino varias reacciones similares. Se distinguen oxidorreductasas, transferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas y ligasas.
Además, se pueden clasificar según su estructura y las sustancias adicionales que necesitan para su función. Algunas enzimas son las llamadas enzimas proteicas puras. No necesitan sustancias adicionales y pueden catalizar la reacción por sí mismos. Otros, en cambio, necesitan cofactores y coenzimas que se unan a ellos de forma temporal o permanente y ayuden a llevar a cabo la reacción. Estas últimas también se conocen como holoenzimas, compuestas por la propia enzima (apoenzima) y la coenzima o sustrato.
Tareas generales
Las enzimas son catalizadores biológicos, en resumen también llamados biocatalizadores. Un catalizador es una sustancia que puede reducir la llamada energía de activación de una reacción. Coloquialmente, esto significa que una reacción química requiere menos energía para iniciarse y ejecutarse.
Además, el uso de catalizadores significa que una reacción puede desarrollarse más rápidamente. Sin enzimas, el metabolismo humano sería, por tanto, mucho menos rápido y, sobre todo, eficaz. Sin enzimas, el ser humano no podría existir en la forma en que lo hacemos.
Las enzimas suelen ser proteínas, Es decir, proteínas. Solo algunas de las enzimas implicadas en la reproducción genética son las denominadas ribozimas y están formadas por hebras de ARN. Por definición, los catalizadores no se alteran ni se consumen con su uso.
Esto significa que una enzima puede catalizar una gran cantidad de reacciones en sucesión. Esto, a su vez, ahorra al organismo más energía que no tiene que usarse para la nueva formación de enzimas. Además, las enzimas son específicas de la reacción, lo que significa que no pueden catalizar todas las reacciones.
Se adaptan con precisión a las sustancias de una reacción. De esta forma, se incrementa su eficiencia. En general, las enzimas intervienen en la transferencia de grupos químicos entre dos sustancias diferentes, la conversión, así como la formación y degradación de sustancias individuales.
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