Productos
La acerola está disponible comercialmente como polvo, tablets, las pastillas, jugo y cápsulas de varios proveedores, entre otros.
Planta de tallo
La planta madre es el arbusto de hoja perenne (o árbol pequeño) (,) de la familia Malpighiaceae, nativo de América del Sur y ahora cultivado en todo el mundo.
Droga medicinal
Las frutas con sabor a cereza y amargo se utilizan como droga medicinal.
Ingredientes
Los frutos se caracterizan por un alto contenido de vitamina C (ácido ascórbico), que es de hasta 4500 mg por 100 g. Otros componentes incluyen hidratos de carbonoorgánico ácidos, vitaminas, minerales y otros ingredientes antioxidantes como flavonoides y carotenoides.
Efectos
Las preparaciones de la fruta tienen antioxidantes, preservativo, propiedades antimicrobianas, antimutagénicas, astringentes y antiinflamatorias, entre otras.
Campos de aplicación
Selección:
- Como fuente natural de vitamina C, por ejemplo, contra los resfriados.
- Para la prevención y el tratamiento de vitamina C deficiencia.
- En lugar de ácido ascórbico sintético como aditivo natural para la producción de pan y pasteles (acerola polvo).
- Enriquecer alimentos y bebidas con vitamina C.
- Para la fabricación de cosméticos.
