Cookies cocinando Pertenece a la época de Adviento y Navidad al igual que las visitas al mercado navideño o la decoración del árbol de Navidad. Después de Navidad, sin embargo, el consumo de muchas galletas suele hacerse desagradablemente perceptible cuando los pantalones se pellizcan o la parte superior ya no le queda bien. Esto se debe a que muchas galletas navideñas contienen demasiado mantequilla or azúcar. Te presentamos aquí algunas recetas de galletas que podrás disfrutar sin remordimientos.
Ingredientes para 20 lonchas:
- 125 g de peras secas
- 4 cucharadas de sirope de manzana (tienda naturista)
- 1/2 botella de aroma de ron, 500 g de harina
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de especias stollen navideñas
- 30 g de levadura fresca
- 50 g de azúcar
- 150 ml de leche desnatada
- 1 huevo
- 250 g de cuajada baja en grasas
- 100 g de mantequilla blanda semidesnatada
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 40 g de almendras picadas
- Unas gotas de aceite vegetal para una fuente estrella
- 2 cucharaditas de azúcar en polvo para espolvorear
Valor de PUNTOS: 3 por rebanada
PREPARACIÓN
1. Cortar las peras en cubos pequeños. Caliente el jarabe de manzana, agregue las peras y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Mezcle el saborizante de ron. Cubra y deje infundir durante aproximadamente 4 horas.
2. Coloque 490 g de harina, sal y stollen navideño especia en un tazón. Haga un hueco en el centro. Desmenuzar en levadura y mezclar en 1 cucharadita. azúcar. Calentar el leche tibio. Verter sobre la levadura y mezclar con un poco de harina hasta formar una pasta. Cubra y deje reposar en un lugar cálido durante unos 10-15 minutos.
Agregue huevo, quark, mitad de grasa mantequilla en trozos, aceite y resto azúcar a la harina y mezcle todo con el gancho para masa de la batidora de mano hasta obtener una masa suave. Deje que la masa suba de nuevo durante unos 30 minutos. 4.
Amasar las peras y almendras en la masa. Cepille una estrella recubierta cocinando sartén (aprox. 30 cm de diámetro) con aceite. Presione la masa en el molde con las manos enharinadas. Deje crecer de nuevo durante unos 20 minutos. Hornee en el horno precalentado a 200 ° C (gas: nivel 2, horno de convección: 160 ° C) en el estante del medio durante aprox. 15 minutos, luego reducir la temperatura a 180 ° C (gas: nivel 2-3, horno de convección: 160 ° C) durante aprox. 30-35 minutos.
Deje reposar el stollen en la sartén durante unos 10 minutos. Luego desmoldar y espolvorear con azúcar glass. Dejar enfriar.
Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos Tiempo de marinado: aprox. 4 horas Tiempo de caminata: aprox. 60-65 minutos Repostería tiempo: aprox. 45-50 minutos
Consejo Deje reposar el Stollen envuelto en aluminio papel de aluminio durante aproximadamente 1-2 días antes de cortar, para que pueda desarrollar todo su sabor.
