Introducción
La sustancia etanol contenida en las bebidas alcohólicas es un llamado hidrocarburo en términos puramente químicos. El etanol se produce durante la fermentación de líquidos que contienen hidratos de carbono (por ejemplo, soluciones de azúcar) y por esta razón tiene una proporción bastante alta de calorías. En el caso de las bebidas alcohólicas, se distingue entre aquellos productos que tienen un contenido de alcohol relativamente bajo (hasta 14% vol) y aquellos que contienen un alto porcentaje de alcohol (más de 14% vol).
Las bebidas con bajo contenido de alcohol incluyen
- Cerveza ligera (1-3,5% por volumen)
- Cerveza entera (3-5% por volumen) y
- Cervezas fuertes (6-12% vol). La mayoría de los vinos también tienen generalmente un contenido alcohólico de menos del 14% en volumen. Una excepción es el hidromiel, que, con una graduación alcohólica de hasta el 16% en volumen, debe contarse entre las bebidas alcohólicas de alto porcentaje.
Los licores y otras bebidas espirituosas pueden contener hasta un 80% en volumen de alcohol y, por esta razón, también pertenecen al grupo de los alcoholes de alta graduación. En Alemania, se aplican regulaciones especiales para la venta y el consumo de bebidas alcohólicas. Las leyes vigentes están destinadas a proteger a los jóvenes, en particular, de los efectos del consumo excesivo de alcohol. En general, no se puede vender alcohol a menores que aún no hayan cumplido los 16 años. En el período comprendido entre los 16 y los 18 años, se pueden comprar bebidas de baja graduación, como cerveza y vino, pero la compra de bebidas de alta graduación. el alcohol todavía está prohibido.
El alcohol y sus calorías
Incluso hoy en día, la mayoría de la gente sigue asumiendo que el consumo frecuente de bebidas alcohólicas no influye o al menos apenas influye en la cifra. La calorías Las bebidas alcohólicas están definitivamente subestimadas y la suposición de que el alcohol no engorda no es del todo correcta. El alcohol bebido con moderación ciertamente no engorda, pero con una mayor distorsión, el contenido relativamente alto de calorías puede conducir a un enorme aumento de peso.
El alcohol puro (etanol) contiene alrededor de 7.1 kilocalorías (kcal) por gramo. Esto significa que beber un gramo de etanol se puede comparar aproximadamente con consumir un gramo de grasa pura. Esta regla general se aplica no solo a las cervezas o los vinos, sino especialmente a las bebidas de alta graduación como el aguardiente y el vodka.
Con un vaso pequeño de aguardiente (unos 2 cl), se puede asumir un poder calorífico de unas 43 kilocalorías (kcal). Un vaso de cerveza (0.3 litros), en cambio, tiene un contenido calórico de aproximadamente 136 kilocalorías. Por lo tanto, una velada en un pub o club puede representar más de 1000 kilocalorías.
Por tanto, es comprensible por qué el consumo frecuente de alcohol puede provocar considerables problemas de peso. Sin embargo, la cerveza o el vino consumidos con moderación no son perjudiciales para la figura. Para los amantes de los cócteles, queda por considerar que solo estas bebidas alcohólicas dulces tienen mucha azúcar y un alto porcentaje de alcohol.
En comparación con el consumo de cerveza común o aguardiente, el consumo frecuente de cócteles conduce a un aumento de peso mucho más rápido. La llamada “Piña Colada”, por ejemplo, es una de las bebidas más ricas en calorías de todas. Incluso la pequeña cantidad de solo 0.3 litros de este cóctel cremoso contiene 720 kilocalorías (kcal) de calorías.
El consumo de solo dos cócteles en una noche ya puede cubrir el requerimiento calórico de un día entero. A diferencia de la Piña Colada, la Calpirinha pertenece a las bebidas alcohólicas bastante bajas en calorías. Sin embargo, beber este cóctel es comparable a comer un choque de caramelos.
Además de que el alcohol contiene muchas calorías, también hay que tener en cuenta que el etanol tiene cierta influencia en el tracto gastrointestinal y la quema de grasa. Básicamente, este efecto es la verdadera razón por la que pierde peso de forma lenta pero rápida si bebe bebidas alcohólicas con regularidad. Al igual que el azúcar, el organismo también degrada el alcohol con bastante rapidez.
Por esta razón, las calorías contenidas en el etanol tienen una influencia bastante pequeña en el peso corporal. Sin embargo, tiene la capacidad de inhibir la descomposición de las calorías consumidas durante el consumo de alcohol. Por lo tanto, todas las calorías consumidas en el tiempo con el alcohol se almacenan en el estómago.
- El tracto intestinal ya no se descompone, sino que se almacena en depósitos de grasa. Por este motivo, las personas que no están satisfechas con su figura no solo deben evitar comer alimentos con muchas calorías. Además, el consumo de bebidas alcohólicas debe limitarse, si no detenerse por completo en el transcurso de una exitosa dieta.
