En la Encuesta Nacional de Nutrición II (NVS II, 2008), se investigó el comportamiento dietético de la población para Alemania y se mostró cómo esto afecta la ingesta diaria promedio de nutrientes con macro y micronutrientes (sustancias vitales).
Las recomendaciones de ingesta (valores de referencia DA-CH) de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) se utilizan como base para evaluar el suministro de nutrientes. Una comparación de la ingesta de nutrientes determinada en la NVS II con las recomendaciones de la DGE muestra para qué micronutrientes (sustancias vitales) hay una escasez frecuente en Alemania.
En cuanto a la situación del suministro, se puede afirmar:
- En Alemania, la mediana beta-caroteno la ingesta para los hombres es de 4.3 mg y para las mujeres de 4.4 mg por día.
- El valor estimado establecido por la DGE para una ingesta adecuada de 2 a 4 mg por día es lo que logra la mayoría de la población.
- Aproximadamente el 10% de los hombres y las mujeres no alcanzan el rango estimado más bajo de 2 mg beta-caroteno por día.
- Las mujeres embarazadas tienen un aumento vitamina A requisito * de 1.1 mg. Esto corresponde matemáticamente a 6.6 mg beta-caroteno.
- Las mujeres que amamantan tienen un aumento vitamina A requisito * de 1.5 mg. Esto corresponde matemáticamente a 9 mg de betacaroteno.
* El betacaroteno puede contribuir como provitamina A a la cubierta del vitamina A requisito. El riesgo de sobredosis de vitamina A no existe por la ingestión de betacaroteno, ya que este se absorbe de forma controlada y se convierte en vitamina A solo cuando es necesario.
Dado que las recomendaciones de ingesta de la DGE se basan en los requisitos de las personas sanas de peso normal, un requisito adicional individual (p. Ej., Debido a dieta, consumo de estimulantes, medicación a largo plazo, etc.) pueden ser superiores a las recomendaciones de ingesta de la DGE.
