La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) evaluó por última vez la seguridad de las vitaminas y minerales en 2006 y estableció un nivel de ingesta superior tolerable (UL) para cada micronutriente, siempre que se dispusiera de datos suficientes. Este UL refleja el nivel máximo seguro de un micronutriente que no causará efectos adversos cuando se toma diariamente de todas las fuentes para ... Cobre: evaluación de seguridad
El cobre no se incluyó en la Encuesta Nacional de Nutrición II (2008). En cuanto a la ingesta de cobre en la población alemana, existen datos del Informe de Nutrición 2004 de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE). Estos datos sobre la ingesta de cobre se basan en estimaciones y solo reflejan la ingesta promedio. No es posible hacer declaraciones ... Cobre: situación de la oferta
Las recomendaciones de ingesta (valores de referencia DA-CH) de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) que se presentan a continuación están dirigidas a personas sanas de peso normal. No se refieren a la oferta de enfermos y convalecientes. Por tanto, los requisitos individuales pueden ser superiores a las recomendaciones de la DGE (p. Ej., Debido a la dieta, el consumo de estimulantes, medicación a largo plazo, etc.). Es más, … Cobre: suministro
El cobre es un componente integral de varias metaloproteínas y es esencial para su función enzimática. Sus dos estados de oxidación permiten que el oligoelemento participe en reacciones enzimáticas de transferencia de electrones. Como cofactor de las metaloenzimas, el cobre desempeña el papel de receptor y donante de electrones y, por lo tanto, es de gran importancia para la oxidación y la reducción ... Cobre: Funciones
La deficiencia de cobre clínicamente aparente es relativamente poco común. El cobre sérico y su forma de almacenamiento con coeruloplasmina, una proteína de transporte, puede caer al 30% de los niveles normales antes de que se desarrollen los síntomas clínicos. Uno de los signos clínicos más comunes de la deficiencia de cobre es la anemia (anemia) y todos los síntomas asociados de palidez y fatiga. Esta forma de anemia ... Cobre: síntomas de deficiencia
