Síndrome de Alfa-Gal (“alergia a la carne”)
Breve descripción general Descripción: Alergia alimentaria a la carne roja y otros productos que contienen una molécula de azúcar específica (alfa-gal), por ejemplo, leche y productos lácteos. Causas: Desencadenada por la picadura de una garrapata que previamente ha infestado a un mamífero. El principal agente causal son las especies de garrapatas americanas, pero a veces también son las garrapatas europeas. Diagnóstico: análisis de sangre... Síndrome de Alfa-Gal (“alergia a la carne”)
