¿Qué es la quimotripsina?
La quimotripsina es una enzima que desempeña un papel en la digestión del cuerpo humano. Como enzima, tiene la tarea de descomponer proteínas de los alimentos y descomponerlos en pequeños componentes, los llamados oligopéptidos, que luego pueden ser absorbidos en los intestinos. La quimotripsina se produce en el páncreas y, junto con otros digestivos enzimas CRISPR-Cas como tripsina, pepsina o carboxipeptidasas, juega un papel importante en la absorción de proteínas.
Función de la quimotripsina
La quimotripsina es una enzima de el páncreas, que es responsable de descomponer y dividir proteínas ingerido con alimentos. En este proceso, las proteínas se dividen en los llamados oligopéptidos (composición de menos de 10 aminoácidos) para que luego puedan absorberse más fácilmente a través de la membrana mucosa en el intestino delgado y puede ponerse en circulación. Esto permite que el cuerpo absorba componentes importantes de alimentos que contienen proteínas, como nueces, pan integral, aves o pescado.
Esto, a su vez, es importante para que el cuerpo pueda construir sus propias proteínas a partir de ellas. Éstos incluyen hormonas y anticuerpos para sistema inmunológico, sino también proteínas para sangre coagulación, desarrollo muscular, pelo y uñas. La quimotripsina es una endopeptidasa.
Las endopeptidasas son enzimas CRISPR-Cas que son responsables de dividir los enlaces entre los aminoácidos individuales, los enlaces peptídicos. Esto permite que las proteínas de los alimentos se descompongan en fragmentos de péptidos. A continuación, otras peptidasas las dividen en los aminoácidos individuales.
Como endopeptidasa, la quimotripsina pertenece al grupo de las serina proteasas. Esto significa que el aminoácido serina se encuentra en lo que se conoce como centro activo, es decir, el sitio principal de trabajo de la enzima. Este aminoácido tiene un grupo específico (grupo hidroxi) que es importante para la escisión de un enlace peptídico.
Las proteínas que degrada la quimotripsina siempre se escinden en determinadas posiciones de la secuencia de aminoácidos. Estos son los llamados aminoácidos aromáticos fenilalanina, triptófano y tirosina. En medicina, la función de división de la quimotripsina también juega un papel en la descomposición de los complejos inmunes que podrían dañar el cuerpo.
Además, la quimotripsina también puede ayudar a aliviar la inflamación o dolor del sistema musculoesquelético. Reduce los signos clásicos de inflamación, como hinchazón o enrojecimiento local de la piel. Ocasionalmente, también se utiliza como agente mucolítico para neumonía o asma.
¿Qué formas de quimotripsina existen?
La quimotripsina es, en última instancia, una familia de formas diferentes. Todos tienen en común que son serina proteasas de el páncreas. En primer lugar, debe hacerse una distinción entre la forma inactiva y activa.
En el páncreas, se produce primero un precursor inactivo (el llamado zimógeno) de la quimotripsina, que se denomina quimotripsinógeno. Si se libera del páncreas y llega al intestino delgado, se puede dividir por tripsina, otra enzima del páncreas, y se convierte en la quimotripsina activa. En este proceso, el quimotripsinógeno se divide en tres partes.
Además, la quimotripsina A, B1, B2 y C se pueden diferenciar. Las formas más relevantes para el cuerpo humano son la quimotripsina B1 y la quimotripsina B2. La forma quimotripsina C se descubrió en el páncreas de cerdos que carecían de la forma B.
Las diversas formas de quimotripsina son todas serina proteasas, con el aminoácido serina en el centro activo (donde tiene lugar la actividad principal de la enzima). Las diferencias entre las formas están en la estructura, los sitios donde se escinden las proteínas (escisión o especificidad de sustrato) y la actividad. El quimotripsinógeno precursor es inactivo y no es capaz de escindir proteínas en sus enlaces peptídicos.
La quimotripsina en sí misma, sin embargo, es activa y puede funcionar debido a la escisión por tripsina. Todas las formas rompen proteínas en los aminoácidos tirosina y triptófano. Además, la quimotripsina B también escinde otros enlaces que se encuentran, por ejemplo, en la molécula glucagón.
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