Perejil se cree que es originaria de las áreas mediterráneas de Europa y Asia occidental, y se cultiva en varias variedades allí, así como en América del Norte y del Sur, India, Japón, Sudáfrica y Australia. La planta se utiliza como especia y en las hierbas medicinales. La droga se extrae en Alemania y en parte se importa de Hungría, la República Checa y Eslovaquia.
Raíz de perejil en la medicina herbal.
In las hierbas medicinales, la gente usa principalmente las raíces (Petroselini radix) y las hojas (Petroselini herba), y más raramente los frutos (Petroselini fructus) de Perejil. Dado que el uso terapéutico del Perejil frutas no es justificable, las siguientes declaraciones también se refieren solo a la raíz de perejil.
Perejil: características especiales
El perejil es una hierba bienal que crece hasta 1 m de altura con hojas rizadas o muy pinnadas y raíces carnosas. La forma salvaje de la planta, por ejemplo, tiene hojas lisas y no rizadas.
Los frutos de perejil, discretos, de color verde amarillento o en ocasiones rojizos, están dispuestos en umbelas dobles; aparecen en el segundo año.
Propiedades de la raíz de perejil
La raíz, cortada a lo largo una vez, mide unos 15 cm de largo y 2 cm de grosor. El fármaco cortado consiste en trozos de raíz de color blanco amarillento a rojo amarillento con superficie arrugada. En la corteza, que se puede ver en sección transversal, se pueden ver conductos de aceite brillantes de color marrón oscuro.
La raíz emana un olor aromático peculiar. La llaves de raíz de perejil es dulce y ligeramente picante.
