Obligación de registrarse
En general, todos los casos de intoxicación deben informarse al Instituto Federal de Evaluación de Riesgos. Además, de acuerdo con la Ley de Protección contra Infecciones, las bacterias causadas intoxicación alimentaria en las personas que trabajan en el sector alimentario. Incluso en el caso de una epidemia, es decir, si al menos 2 personas están enfermas, el médico tratante debe informar al público. salud Departamento.
La obligación de denunciar el botulismo incluye sospecha, enfermedad y muerte en todos los pacientes. Para evitar la activación de intoxicación alimentaria, se debe prestar atención a la higiene de los alimentos (fechas de caducidad, calentamiento suficiente, enfriamiento). Además, los alimentos deben estar recién preparados y consumirse inmediatamente después sin largos períodos de espera.
El contenido de las conservas arqueadas (tapa convexa) no debe ingerirse, ya que pueden contener toxina botulínica. Intoxicación alimentaria ocurre como resultado de la absorción de ciertas toxinas con los alimentos y puede tener varias causas (bacterias fotosintéticas, hongos, plantas, metales, animales marinos). Además de molestias gastrointestinales (hinchazón en el tracto gastrointestinal) como náusea, vómitos, diarrea y dolor abdominal, el cuadro de intoxicación incluye síntomas característicos de la toxina respectiva. La intoxicación alimentaria se diagnostica sobre la base de la historial médico y cuadro clínico; la terapia tiene como objetivo principalmente compensar la pérdida de agua y electrolitos asociado con el envenenamiento. Además, en algunos casos se puede administrar un antídoto (antídoto) o se pueden tomar medidas adicionales dependiendo de la toxina.
