Ácido carbónico hormigueo agradable en el lengua y promueve la percepción de diferencias sutiles en llaves tanto en la comida como en el vino, dicen los proponentes. Otros sienten el hormigueo como algo desagradable y evitan las bebidas con ácido carbónico. ¿Qué ácido carbónico hace en el cuerpo, te lo explicamos aquí.
Agua con gas de origen natural
La mayor parte del mineral de Alemania agua manantiales de regiones volcánicas con rocas que contienen altos niveles de carbono dióxido. Mineral agua absorbe este gas a medida que viaja bajo tierra a través de las capas de roca, creando ácido carbónico. En otros países europeos, la roca volcánica a menudo contiene menos carbono dióxido, por lo que menos espumoso agua siempre se ha embotellado allí.
¿Cómo actúa el ácido carbónico en el organismo?
El ácido carbónico en el agua mineral tiene diferentes efectos. Proporciona mejor sangre fluir al oral mucosa y limpia el llaves brotes en el boca. También estimula la salivación y SIDA digestión. El ácido carbónico llena el estómago - un efecto bienvenido a la dieta, ya que hace desaparecer la sensación de hambre.
Sin embargo, en grandes cantidades, la sensación de plenitud puede percibirse como desagradable y causar flatulencia or eructos. Aquellos que tienen que beber mucho, por ejemplo, atletas o personas que realizan un trabajo físico pesado, por lo tanto, generalmente prefieren agua mineral con bajo contenido de carbono dióxido o dióxido de carbono-gratis.
Agua mineral carbonatada en la cocina.
Los chefs aprecian el agua mineral carbonatada no solo como bebida para acompañar menús finos, sino también como ingrediente para salsas y postres. En cocinando, por ejemplo, el ácido carbónico puede reemplazar bicarbonato de sodio, ya que comienza un proceso de fermentación que levanta la masa. La carne se puede freír sin grasa en agua mineral altamente carbonatada.
El ácido carbónico también prolonga la vida útil del agua al matar bacterias fotosintéticas. Esto preservativo El efecto secundario también es útil para otras preparaciones de bebidas como spritzer o limonada.
