En la Encuesta Nacional de Nutrición II (NVS II, 2008), se investigó el comportamiento dietético de la población para Alemania y se mostró cómo esto afecta la ingesta diaria promedio de nutrientes con macro y micronutrientes (sustancias vitales).
Las recomendaciones de ingesta (valores de referencia DA-CH) de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) se utilizan como base para evaluar el suministro de nutrientes. Una comparación de la ingesta de nutrientes determinada en la NVS II con las recomendaciones de la DGE muestra para qué micronutrientes (sustancias vitales) hay un desabastecimiento más frecuente en Alemania.
potasio, los valores de referencia fueron revisados por la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) en 2016. Ahora se proporciona un valor estimado para una adecuada potasio ingesta para mujeres y hombres, mientras que anteriormente era un valor estimado para una ingesta mínima.
En cuanto a la situación del suministro, se puede afirmar:
- En general, el 56% de los hombres y el 77% de las mujeres de 35 a 50 años no alcanzan la ingesta diaria recomendada de potasio.
- Los hombres con peor suministro (entre 35 y 50 años) carecen de 1,806 mg de potasio. Esto representa un déficit diario del 45% de la ingesta recomendada.
- Las mujeres peor abastecidas (de 35 a 50 años) carecen de 2,130 mg de potasio. Esto corresponde a un déficit diario del 53% de la ingesta recomendada.
- Las mujeres embarazadas no tienen necesidad adicional de potasio en comparación con sus pares no embarazadas. Por lo tanto, están sujetos a la misma situación de déficit. En consecuencia, las mujeres embarazadas peor abastecidas carecen de 2,130 mg de potasio por día.
- La lactancia materna en comparación con sus pares que no amamantan tiene un requerimiento 400 mg más alto de potasio, es decir, 4,400 mg de potasio por día. Las mujeres lactantes peor alimentadas (de 25 a 34 años) carecen de 2,597 mg de potasio. Esto corresponde a un déficit diario del 59% de la ingesta recomendada.
Dado que las recomendaciones de ingesta de la DGE se basan en las necesidades de las personas sanas y de peso normal, una necesidad adicional individual (por ejemplo, debido a la dieta, el consumo de estimulantes, medicación a largo plazo, etc.) puede estar por encima de las recomendaciones de ingesta de la GED.
