La filosofía dietética antroposófica es sinónimo de alimentos frescos y de alta calidad a partir de fuentes orgánicas. Es predominantemente vegetariano dieta, aunque defiende leche y Huevos. Incluso si uno no puede entablar amistad con el trasfondo filosófico, esta forma de nutrición es saludable en cualquier caso. Si Rudolf Steiner (1861-1925), científico natural y espiritual y fundador de la antroposofía, hubiera vivido hoy, es casi seguro que se hubiera opuesto al uso de ingeniería genética en agricultura. En su época, en todo caso, rechazó estrictamente los promotores del crecimiento en el engorde de animales, los pesticidas en el campo o los herbicidas químicos en el jardín. Lo que era importante para él, por otro lado, era una forma de vida que ponía cuerpo y mente en armonía armoniosa con la naturaleza y el cosmos: lo correcto dieta es sólo un aspecto, aunque muy importante, de esto. Además, la antroposofía como doctrina filosófica integral se ocupa de cuestiones de política, religión, medicina, pedagogía y también representa una medicina natural especial, en la que la homeopatía y tradicional las hierbas medicinales se combinan de una manera nueva.
Biodinámica
El punto de vista de Steiner sentó las bases para una agricultura orgánica consciente. Comer antroposóficamente significa ante todo una forma de nutrición ovo-lacto-vegetariana que se asemeja mucho a la nutrición de alimentos integrales. El enfoque como alimentos básicos tradicionales está en los siete granos (arroz, mijo, cebada, centeno, maíz, Avena y trigo) y sus productos integrales. Leche y los productos lácteos se recomiendan porque, según Steiner, establecen “una equilibrar entre una actitud de conciencia materialista y una espiritualizada ”. Se discute si las papas y otras verduras de solanáceas, pimientos, por ejemplo, o berenjenas, son desfavorables para el desarrollo espiritual. Se debe evitar la harina blanca en favor de la harina integral. Las frutas y verduras también se consumen en abundancia. Las tres partes de una planta, es decir, raíz, hoja y tallo o flores, pueden tener una influencia positiva en determinadas partes del cuerpo, según la variedad. Así se dice que las ensaladas de hojas y repollo variedades fortalecen el corazón pulmones, los tubérculos se consideran un alimento para el los nervios y cabeza, y las frutas y semillas estimulan el metabolismo. Según los antroposofistas, se recomienda comer diariamente alimentos de las tres áreas para lograr una armonía equilibrar. Es importante para los antroposofistas que la comida sea lo más fresca posible y provenga de la agricultura biodinámica, ya que esto le confiere fuerzas particularmente vitales. El ácido silícico (silicatos) es de gran importancia. La sílice se considera un agente formador que es eficaz en toda la vida. Las alteraciones del organismo de sílice se hacen sentir en la postura debilidad, frágil uñas, aburrido pelo y diversas perturbaciones del órganos internos. El mejor nutricional terapia forestal para los trastornos de la sílice es el consumo frecuente de productos de cereales que contienen altos niveles de silicatos.
Vegetariano es mejor
A pesar de todas las recomendaciones: principio importante de este dieta es la libre elección de la persona - no hay alimentos prohibidos ni especialmente permitidos. Por lo tanto, los antroposofistas de principios del siglo XX no establecieron regulaciones estrictas sobre el consumo de carne. Sin embargo, no necesariamente pertenece a la "placa antroposófica" porque "une demasiado el alma espiritual a las condiciones terrenales-materiales" y "sostiene al ser humano que se esfuerza espiritualmente en su desarrollo". Según Steiner, con los alimentos cárnicos se suministra algo que se transforma en el cuerpo en sustancias extrañas que tienen efectos negativos e incontrolables en el organismo.Extremadamente clarividentes y reveladores son los comentarios de Steiner sobre el tema de la alimentación con carne al ganado: En uno de los En sus conferencias, afirmó que los animales que naturalmente viven exclusivamente de alimentos vegetales no deben ser alimentados con proteínas animales sin consecuencias graves. Dijo, mutatis mutandis, que el animal solo es capaz de producir carne a partir de alimentos vegetales. Si se alimentara con proteína animal, las fuerzas esenciales del metabolismo permanecerían inactivas, que transforman biológicamente la sustancia vegetal en sustancia animal. Estas energías no utilizadas vagabundean y finalmente se acumulan en el organismo de una manera inimaginable. En lugar de que la carne se convierta nuevamente en carne, hay un excedente de energías dañinas que Lead a la creación de manadas enteras de animales locos. Steiner tenía razón: en 1986, se produjo el primer caso de EEB en el Reino Unido.
Impulso para el movimiento Demeter
En 1924, Rudolf Steiner impartió un curso de agricultura. En las conferencias, promovió una agricultura que evitó los fertilizantes minerales y los venenos químicos y nutrió el suelo con abono vegetal y animal. Estas ideas proporcionaron el ímpetu para la fundación de la Asociación Demeter (1927), el sistema de agricultura orgánica más antiguo bajo el nombre de la diosa griega de la fertilidad. La granja se considera un organismo vivo que se apoya en una rotación de cultivos diversa, una selección de plantas adaptada, una fertilización orgánica armoniosa y una cría de animales apropiada para la especie con piensos producidos en la granja. Se incluye el efecto de las fuerzas terrestres y cósmicas en todos los procesos de la vida. También es obligatorio el uso de preparaciones biodinámicas, por ejemplo, de plantas medicinales. Los seguidores de la antroposofía prefieren los alimentos frescos y lo más naturales posible, pero no solo los alimentos crudos. En su opinión, las microondas y la irradiación de los alimentos para conservarlos son perjudiciales para salud. Conclusión: aunque no sepa nada sobre la filosofía de la antroposofía, la dieta recomendada es muy saludable. La dieta es equilibrada y variada, contiene mucha fibra, minerales y vitaminas, pero solo unas pocas grasas animales / no saludables. También tiende a evitar alcohol, un veneno de lujo.
