Aunque el hombre moderno de hoy tiene a su disposición no solo alimentos producidos industrialmente, sino también muchos alimentos saludables y valiosos, una gran parte da preferencia a los alimentos equivocados. Una jornada laboral que consume mucho tiempo o las limitaciones de horario en la vida diaria de los jóvenes y los adultos son las razones por las que muchas personas optan por la "comida rápida" en el restaurante de comida rápida, que es rica en sal, grasas, proteínas y colesterol, o para alimentos preparados rápidamente que generalmente tienen un alto contenido azúcar y energía.
A menudo, el valor del disfrute de un alimento es la razón de su selección y, por lo tanto, de hábitos alimentarios unilaterales. En contraste con el alto contenido de energía, estos alimentos tienen solo un bajo contenido de sustancias vitales valiosas (micronutrientes), porque se producen pérdidas importantes durante el procesamiento. En la sociedad actual, grandes cantidades de azúcar y los productos refinados ricos en carbohidratos como la harina blanca y el arroz descascarillado se consumen en lugar de complejos hidratos de carbono - productos integrales, patatas.
Debido a su procesamiento industrial, refinado hidratos de carbono apenas tienen sustancias vitales (micronutrientes) además de su alto azúcar y por tanto el contenido energético, por lo que aumentan las necesidades individuales. Además, el cuerpo absorbe y utiliza rápidamente productos ricos en azúcar: glucosa nivel sérico, es decir, el sangre El nivel de azúcar en sangre aumenta inmediatamente, pero también vuelve a bajar rápidamente.
Tales fluctuaciones en sangre glucosa Los niveles son a menudo el desencadenante de nuevos antojos de dulces, ya que los refinados hidratos de carbono y el azúcar solo satisface por poco tiempo. Los constantes altibajos de sangre los niveles de azúcar también pueden Lead a cambios de humor, fatiga, dolores de cabeza y depresión.. Por el contrario, los carbohidratos complejos, que rara vez se eligen para el consumo, tienen un alto contenido de fibra y, por lo tanto, varias fuentes de energía interconectadas. moléculas.
Por lo tanto, se absorben más lentamente en nuestro torrente sanguíneo, no causan fluctuaciones repentinas en glicemiay proporcionan una sensación de saciedad durante un período de tiempo más prolongado, a diferencia de los productos refinados que contienen carbohidratos y azúcares.
También se consumen grandes cantidades de energía a través de alcohol consumo, ya que hay 7.1 calorías en un gramo de alcohol. Esta ingesta unilateral de líquidos no cumple con los requisitos de sustancias vitales necesarias para el cuerpo.
