Mono y diglicéridos de ácidos grasos comestibles
Productos Los mono y diglicéridos de ácidos grasos comestibles están presentes en numerosos alimentos procesados como aditivos, por ejemplo en el pan, la margarina o los helados. Estructura y propiedades Los mono y diglicéridos de ácidos grasos comestibles son una mezcla de mono y diésteres de glicerol con ácidos grasos que se encuentran en grasas y aceites alimentarios. Pequeñas cantidades de ... Mono y diglicéridos de ácidos grasos comestibles
