Intolerancia a la histamina debido al café | Intolerancia a la histamina

Intolerancia a la histamina debido al café.

El café contiene naturalmente una cantidad variable de cafeína. Cafeína es también el componente al que las personas con un histamina la intolerancia reacciona con sensibilidad. Cafeína lanzamientos histamina en el cuerpo y, como el alcohol, inhibe la enzima diaminooxidasa (DAO).

Como resultado, el aumento histamina no se puede degradar en el cuerpo y los afectados desarrollan síntomas. Dado que la cafeína sola es responsable del aumento de la concentración de histamina en el cuerpo, el café descafeinado se puede beber como alternativa. No es de esperar un aumento de la histamina endógena al beberla y, por tanto, se tolera bien.

Otra alternativa al café clásico puede ser el café de cereales. Sin embargo, no siempre es necesario renunciar por completo a la cafeína. En el período posterior al diagnóstico, se deben evitar todos los alimentos que contengan histamina, si es posible. Este es el llamado período de espera.

Gradualmente, se puede probar la cantidad de cafeína que el cuerpo puede tolerar. El límite individual puede ser bastante diferente. Además, se recomienda preparar el café o espresso en una cafetera espresso, ya que hay menos riesgo de que queden residuos de histamina en la estufa, que luego fluirían al siguiente café.