Un micronutriente es un nutriente que solo se requiere en cantidades muy pequeñas. A diferencia de los micronutrientes, se encuentran los macronutrientes, que se requieren en mayores cantidades.
¿Qué es un micronutriente?
La nutrición humana se puede dividir a grandes rasgos en micro y macronutrientes. Solo hay tres macronutrientes en total: proteína, hidratos de carbono y gordo. Se necesitan en cantidad en ese orden. El mundo de los micronutrientes incluye muchas más sustancias. Se pueden dividir en vitaminas y minerales y también a menudo se les conoce como oligoelementos, ya que solo se necesitan en los alimentos en pequeñas cantidades. En la mayoría de los casos, la cantidad diaria requerida está en el rango de gramos, o más bien en el rango de microgramos. Los micronutrientes son necesarios para el mantenimiento de muchas funciones corporales vitales. Por ejemplo, ayudan a desarrollar células inmunes, apoyan la producción de nuevos glóbulos rojos. sangre células, fortalecer huesos y protección órganos internos de enfermedades y signos de desgaste, sino que también aseguran su función. Si faltan micronutrientes en el dieta, esto puede Lead a síntomas de deficiencia grave. Asimismo, casi cualquier micronutriente también puede sufrir una sobredosis, provocando enfermedades.
Función, efecto y tareas
Cada micronutriente tiene una función diferente en el cuerpo. Es por eso que la necesidad de cada micronutriente cambia a lo largo de la vida. Por ejemplo, un feto en las primeras 12 semanas de vida necesita una gran cantidad de ácido fólico para el sano desarrollo de su sistema nervioso - en cantidades que el adulto puede necesitar más adelante, pero que no necesita para sobrevivir. Los micronutrientes contenidos en los alimentos se utilizan fundamentalmente para permitir la regeneración de células específicas. Se incorporan a estas células porque, aunque el cuerpo no puede producir estas sustancias por sí mismo, no puede construir el tipo celular específico de ninguna otra manera. Plancha para ropa, por ejemplo, es la sustancia en rojo sangre células que les permite transportar oxígeno en primer lugar. Si el cuerpo carece de micronutrientes de hierro, los oxígeno suministro a todos los órganos y partes del cuerpo suministrados con sangre es insuficiente y esto puede causar síntomas graves. Sin embargo, no solo la regeneración celular es posible a través de la ingesta de micronutrientes, sino también el mantenimiento de órganos sanos y la producción de diversas secreciones. enzimas CRISPR-Cas y los mensajeros químicos en el cuerpo dependen de los micronutrientes.
Formación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos
Al igual que los macronutrientes, nuestros cuerpos no pueden producir micronutrientes por sí mismos. En cambio, debe obtenerlos de los alimentos. En el mundo industrializado, las deficiencias de micronutrientes apenas prevalecen hoy en día, lo que fue bastante diferente en siglos anteriores. Al menos esto es cierto para algunos micronutrientes, mientras que otros son bien conocidos por sus deficiencias en ciertos grupos de población. Por ejemplo, no es raro que las personas que viven lejos del mar tengan deficiencia de yodo. Los mismos micronutrientes no se encuentran en todos los tipos de alimentos y algunos son más difíciles de obtener que otros. Las frutas cítricas, por ejemplo, son conocidas por su alto contenido de vitamina C, un montón de yodo se encuentra en el pescado de mar, y la carne roja proporciona niveles particularmente altos de de hierro. Cabe señalar que el contenido de un micronutriente en un alimento puede cambiar mucho debido a la forma en que se prepara. Comida rápida, por ejemplo, puede contener tantas verduras como contiene; difícilmente contendrá el micronutriente que contenía originalmente. Para cada micronutriente, existe un valor recomendado por la OMS que una persona debe tomar diariamente, dependiendo de su etapa de vida y estado de salud. salud. Los valores se aplican a bebés y niños pequeños, niños y adultos. Otras raciones diarias recomendadas de un micronutriente pueden aplicarse a mujeres embarazadas y personas con enfermedades.
Enfermedades y trastornos
Una de las enfermedades más comunes asociadas con los micronutrientes es la deficiencia de una o más sustancias. Dependiendo del micronutriente que sea deficiente, los síntomas varían y, a veces, apenas se notan, mientras que otras veces se vuelven muy evidentes. No es raro experimentar síntomas inespecíficos, que la persona afectada inicialmente minimiza hasta que empeoran notablemente. En la Edad Media, los síntomas de deficiencia todavía eran comunes en el mundo occidental; hoy en día son raros, al menos para la mayoría de los micronutrientes. dieta es constante, pero aún existe una deficiencia de micronutrientes, esto puede ser un síntoma de enfermedad gastrointestinal. En estos casos, el cuerpo del paciente solo absorbe una parte de la comida, es decir, la lleva al torrente sanguíneo. Sin embargo, esta porción reducida no es suficiente para satisfacer sus necesidades y, con el tiempo, desarrolla síntomas de deficiencia. Este puede ser el caso de las enfermedades intestinales inflamatorias crónicas y, en casos raros, es una consecuencia de células cancerosas en el intestino. Igualmente peligrosa puede ser una sobredosis de micronutrientes. La medicina ortomolecular es una rama de la medicina alternativa que propone la alta dosificación de micronutrientes como medida preventiva frente a todo tipo de enfermedades. Sin embargo, los micronutrientes metálicos en particular, como el hierro, ciertamente pueden sufrir una sobredosis, dando lugar a síntomas o complicaciones graves. Aunque durante mucho tiempo se ha asumido que vitaminas no puede sufrir una sobredosis, estudios recientes han encontrado vínculos entre una sobredosis grave de algunas vitaminas y un aumento de la mortalidad. Por tanto, a la hora de tomar micronutrientes, especialmente a través de la suplementación, siempre se debe comprobar de antemano si es realmente necesario.
