¿Cómo comer para la gota?
- 50 por ciento de carbohidratos
- 30 por ciento de grasa, de la cual no más de un tercio es grasa saturada
- 20 por ciento de proteínas
Las recomendaciones generales para una dieta equilibrada se aplican a todas las personas, incluidas las personas con gota. No es cierto que con la gota haya que hacer dieta en el sentido de reducir la comida. Básicamente, puedes comer todo lo que quieras incluso con gota. Sólo presta atención a los alimentos que comes.
¿Qué evitar con la gota?
No existe una lista prohibida de alimentos para la gota. Sin embargo, hay alimentos que es mejor consumir con menor frecuencia que otros como parte de una dieta para la gota. En el caso de la gota, los médicos recomiendan consumir la menor cantidad posible de purinas adicionales en la dieta. Puede averiguar qué alimentos contienen cuántas purinas en la siguiente tabla de dieta para la gota.
Precaución con las purinas
Sin embargo, la información sobre el contenido de purinas de cada alimento difiere en las distintas tablas de alimentos. Esto se debe a que el contenido de purinas también depende de cómo se prepara el producto: la carne frita, por ejemplo, contiene más purinas que la carne cruda.
La siguiente fórmula se utiliza para convertir el contenido de purina en ácido úrico formado a partir de ella: Un miligramo de purina se convierte en 2.4 miligramos de ácido úrico.
Cómo “salvar” las purinas
Para el pescado, considere la anguila ahumada y la solla. También puedes estar bastante seguro con frutas, pepinos, pimientos y tomates.
La vitamina C (contenida en frutas y zumos de frutas) también tiene un efecto reductor del ácido úrico. Sin embargo, no tiene sentido tomar vitamina C en exceso. El cuerpo no utiliza demasiada vitamina C y simplemente la excreta nuevamente.
Las tablas dietéticas para pacientes con gota también enumeran alimentos que tienen un contenido relativamente alto de purinas, pero cuyo consumo es aceptable de vez en cuando. De estos alimentos, el contenido más bajo de purinas se encuentra en las salchichas. Bebidas como el spritzer de manzana, las bebidas de cola y la cerveza ya tienen un mayor contenido de purinas que las salchichas.
Complemente la dieta coordinada con una ingesta de líquidos suficientemente elevada. Los médicos recomiendan beber al menos dos litros al día. El agua mineral, los zumos con gas y los tés sin azúcar son especialmente digeribles. La ingesta de líquidos diluye la sangre y hace que se excrete mejor el ácido úrico.
Espárragos y gota
De hecho, hay verduras que contienen muchas más purinas, por ejemplo las coles de Bruselas, con 25 miligramos por 100 gramos. Por el contrario, los pimientos, los tomates y los pepinos, así como todo tipo de frutas, obtienen mejores resultados. Por tanto, el contenido de purinas de los espárragos se sitúa en el rango medio. Por lo tanto, como parte de una dieta equilibrada, es inofensivo en el menú.
Grasa
Usted controla su ingesta diaria de grasas simplemente consumiendo cantidades moderadas de carne en la dieta para la gota. También el queso, numerosos productos preparados y productos ligeros contienen mucha grasa. Evítelos si es posible. La ingesta diaria de grasas también puede verse influenciada por la forma en que se preparan los alimentos. Por ejemplo, en lugar de freír o freír, asar a la parrilla y cocinar al vapor son alternativas bajas en grasas.
Dieta para la gota: dietas para bajar de peso
Durante una dieta, el cuerpo forma cada vez más los llamados cuerpos cetónicos. Estos inhiben la excreción de ácido úrico. Por lo tanto, perder peso demasiado rápido, especialmente mediante el ayuno y la dieta cero, puede desencadenar un ataque de gota. Lo mejor es discutir puntos como la dieta y la pérdida de peso con su médico.
Plan de dieta individual
Si padece otras enfermedades metabólicas, asegúrese de informar a su médico antes del tratamiento. Juntos determinaréis qué alimentos son adecuados para vosotros y cuáles no. En el caso de la gota, suele ser útil tener un plan de dieta individual en el que se registre exactamente qué es seguro para usted y en qué cantidades.
Un plan de dieta individualizado también es útil cuando los pacientes aprenden por primera vez que necesitan cambiar sus hábitos alimentarios.
El alcohol es un factor de riesgo porque impide la excreción de ácido úrico. Por lo tanto, evite el alcohol, especialmente la cerveza, como parte de una dieta para la gota, ya que a veces el alcohol puede desencadenar un ataque agudo de gota.
Gota: mesa de comida
|
Gastronomía |
Purinas por 100 gramos (en miligramos) |
Ácido úrico formado por 100 gramos (en miligramos) |
|
Leche |
0 |
0 |
|
Yogurt |
0 |
0 |
|
Cuarc |
0 |
0 |
|
Óvulos |
2 |
4,8 |
|
Pepino |
3 |
7,2 |
|
Queso duro |
4 |
7,2 |
|
Tomates |
4,2 |
10 |
|
Chiles |
4,2 |
10 |
|
Papas |
6,3 |
15 |
|
Fruta |
4,2 – 12,6 |
10 – 30 |
|
Fideos al huevo, hervidos |
8,4 – 21 |
20 – 50 |
|
10,5 |
25 |
|
|
Espárragos |
10,5 |
25 |
|
Arroz cocido |
10,5 – 14,7 |
25 – 35 |
|
pan blanco |
16,8 |
40 |
|
Coliflor |
18,9 |
45 |
|
Champiñones |
25,2 |
60 |
|
Coles de Bruselas |
25,2 |
60 |
|
Mettwurst |
26 |
62 |
|
Cacahuates |
29,4 |
70 |
|
Trigo |
37,8 |
90 |
|
bratwurst |
40 |
96 |
|
jugo de manzana |
42 |
100 |
|
bebida cola |
42 |
100 |
|
Cerveza, sin alcohol |
42 |
100 |
|
Harina de avena |
42 |
100 |
|
Cod |
45 |
108 |
|
Salchicha |
42 – 54,6 |
100 – 130 |
|
Palitos de pescado |
46,2 |
110 |
|
Chuleta de pavo |
50,4 |
120 |
|
Caldo de carne |
58,8 |
140 |
|
Chícharos |
63 |
150 |
|
pescado, cocido |
63 |
150 |
|
Carne (cerdo, ternera, ternera), magra, fresca |
63 |
150 |
|
Filete de pechuga de pollo, fresco |
75,6 |
180 |
|
Lentes |
84 |
200 |
|
jamón |
85 |
204 |
|
Chuleta de cerdo |
88 |
211,2 |
|
Sardinas en Aceite |
480 |
|
|
Espadines |
335 |
802 |
Fuente: Internistas en la red
