En la Encuesta Nacional de Nutrición II (NVS II, 2008), se investigó el comportamiento dietético de la población para Alemania y se mostró cómo esto afecta la ingesta diaria promedio de nutrientes con macro y micronutrientes (sustancias vitales).
Las recomendaciones de ingesta (valores de referencia DA-CH) de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) se utilizan como base para evaluar el suministro de nutrientes. Una comparación de la ingesta de nutrientes determinada en la NVS II con las recomendaciones de la DGE muestra para qué micronutrientes (sustancias vitales) hay una escasez frecuente en Alemania.
En cuanto a la situación del suministro, se puede afirmar lo siguiente:
Los principales proveedores de calcio existentes dieta son principalmente leche y productos lácteos. Según NVS II (2008), el 40% de los calcio El requisito está cubierto por leche y productos lácteos. Aparte de esto, solo las bebidas no alcohólicas contribuyen de manera significativa a calcio consumo. Un equilibrado dieta Rico en leche y los productos lácteos son por lo tanto particularmente importantes con respecto a la deficiencia de calcio.
- En general, el 46% de los hombres y el 55% de las mujeres no alcanzan la ingesta diaria recomendada de calcio.
- Entre los hombres mayores de 65 años o más, el 61% no consume suficiente calcio. Entre las mujeres mayores de 65 años o más, el 65% lo hace.
- La proporción de mujeres adolescentes (14-18 años) que no absorben la ingesta recomendada también es sorprendentemente alta (74%).
- Los hombres con peor suministro carecen de 532 mg de calcio. Esto corresponde a un déficit diario del 53% de la ingesta recomendada.
- Las mujeres con peor suministro de 19 años o más carecen de 527 mg de calcio. Esto corresponde a un déficit diario del 53% de la ingesta recomendada.
- Las mujeres embarazadas y en período de lactancia no tienen una necesidad adicional de calcio en comparación con sus pares que no están embarazadas o que no amamantan. Sin embargo, están sujetos a la misma situación de deficiencia. En consecuencia, las mujeres embarazadas y lactantes con peor suministro de 19 años o más carecen de 527 mg de calcio al día.
- Las adolescentes femeninas peor abastecidas (de 14 a 18 años) carecen de 727 mg de calcio. Esto corresponde a un déficit diario del 60% de la ingesta recomendada.
- Las mujeres embarazadas y lactantes menores de 19 años peor abastecidas carecen, en consecuencia, también de 727 mg de calcio al día.
Dado que las recomendaciones de ingesta de la DGE se basan en las necesidades de las personas sanas y de peso normal, una necesidad adicional individual (p. Ej., Debida a dieta, consumo de estimulantes, medicación a largo plazo, etc.) puede estar por encima de las recomendaciones de ingesta de la GED.
