Los macro y micronutrientes (= sustancias vitales) son componentes básicos que nuestro cuerpo necesita para sus diversas funciones de células y órganos.
El organismo humano ha necesitado estas "sustancias vitales" desde el comienzo de la historia humana, es decir, durante 4.4 millones de años.
Las sustancias vitales (macro y micronutrientes) incluyen:
- Vitaminas
- Minerales
- Los oligoelementos
- Ácidos grasos vitales
- Aminoácidos necesarios para la vida
- Sustancias vegetales secundarias
- Otras sustancias vitales
Algunas sustancias vitales que nuestro cuerpo puede producir por sí mismo, pero muchas debe absorberlas como componentes naturales de los alimentos.
