Las frutas y verduras (a excepción de los aguacates y las aceitunas) son muy bajas en grasas y, por lo tanto, se recomiendan en cantidades ilimitadas. Las legumbres contienen mucha proteína además de vitaminas y oligoelementos. Soya Los productos en particular también pueden tener un contenido muy alto de grasas.
Frutos secos como sustituto de los dulces.
Los frutos secos son ideales como sustituto de los dulces. Contiene muy poca grasa y por lo tanto no engorda. Además, ayuda contra estreñimiento.
| Verduras, legumbres, brotes, setas, frutas. | Contenido de grasa en porcentaje |
| Vegetales | |
| Rábano | 0,1 |
| Jugos de vegetales | 0,1 |
| Raíz de remolacha | 0,1 |
| Zanahorias | 0,2 |
| Pepinos | 0,2 |
| Espárragos | 0,2 |
| Tomates | 0,2 |
| Hinojo | 0,3 |
| col china | 0,3 |
| Apio | 0,3 |
| Espinacas | 0,3 |
| Pepperoni | 0,3 |
| Puerros | 0,3 |
| Cebollas | 0,3 |
| Coles de Bruselas | 0,5 |
| Repollo | 0,9 |
| Granos de elote | 1,5 |
| aceitunas | 14,0 |
| aceitunas negras | 35,8 |
| Verduras | |
| arvejas | 1,4 |
| Lentes | 1,4 |
| Frijoles | 1,5 |
| Garbanzos | 4,4 |
| Guisantes amarillos | 6,0 |
| Soja | 18,6 |
| Los brotes | |
| Brotes de bambú | 0,3 |
| Brotes de cereales | 0,4 |
| Brotes de soja | 1,4 |
| Champiñones | |
| Morillas | 0,3 |
| Hongos porcini | 0,4 |
| Esponjas de huevo | 0,5 |
| Champiñones | 0,7 |
| Fruta | |
| Ruibarbo | 0,1 |
| Nectarinas | 0,1 |
| Jugos de fruta | 0,1 |
| melones | 0,1 |
| Piña | 0,2 |
| Plátanos | 0,2 |
| Naranjas | 0,2 |
| Uvas | 0,3 |
| Cerezas | 0,3 |
| Caquis | 0,3 |
| fresas o frutillas | 0,4 |
| Ciruelas | 0,5 |
| kiwis | 0,5 |
| Manzanas | 0,6 |
| moras | 1,0 |
| Aguacates | 20,0 |
| Fruta seca | |
| Fechas | 0,5 |
| Albaricoques | 0,5 |
| Ciruelas | 0,6 |
| Pasas, pasas | 0,6 |
| Plátanos | 0,8 |
| Manzanas | 1,6 |
| Peras | 1,8 |
| higos | 2,0 |
| Fruta enlatada | |
| Ensalada de frutas | 0,0 |
| Peras | 0,1 |
| Melocotón | 0,1 |
| Piña | 0,2 |
| salsa de manzana | 0,2 |
