Las principales enfermedades que se pueden contraer a través de los alimentos y el agua potable son:
- Brucelosis
- Cholera
- Clonorquiasis
- Diarrea
- La giardiasis
- Hepatitis A y hepatitis E
- Polio
- Ántrax
- Infestación por lombrices intestinales
- Tuberculosis
- Fiebre tifoidea
Sólo hay vacunas disponibles contra la hepatitis A, la polio y la fiebre tifoidea.
Para comer alimentos en países con deficiencias higiénicas, la siguiente regla mnemotécnica es especialmente importante:
“Pélalo, hiérvelo, asalo a la parrilla o olvídalo”.
Los viajeros deben seguir algunas reglas básicas al beber agua y consumir alimentos.
- No beba agua del grifo. Tome todas las bebidas únicamente de botellas selladas, incluso para cepillarse los dientes. Especialmente en los restaurantes callejeros se suelen servir botellas de agua ya abiertas que contienen agua del grifo. Abstenerse de utilizar cubitos de hielo.
- La fruta sólo es segura para comer si está pelada. La cáscara a menudo tiene patógenos adheridos que no se pueden eliminar con solo lavarla. Por el mismo motivo, evita las ensaladas. No compre alimentos envueltos en film plástico, como fruta en rodajas.
- Es mejor evitar los productos lácteos (incluidos los productos envasados) y los productos congelados. La cadena de frío suele verse interrumpida durante el transporte y el almacenamiento.
- Cuidado también con los buffets fríos de los hoteles; La comida suele permanecer en la mesa durante horas.
Información del autor y la fuente
Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, las directrices médicas y los estudios actuales y fue examinado por expertos médicos.
