¿Cómo actúan los probióticos?
El mecanismo exacto de acción de los probióticos aún no se comprende completamente. Probablemente esta sea también una razón de las recomendaciones bastante inconsistentes para tomar los preparativos. Varios estudios sugieren que los microorganismos viables y probióticamente eficaces se adhieren a la colon mucosa y forman colonias allí.
Estas colonias ahora pueden interactuar con las células inmunes del cuerpo. A través de los receptores, median la liberación de sustancias que tienen un efecto nocivo sobre los malignos. bacterias fotosintéticas en el intestino. Pero la formación de colonias también tiene otras ventajas.
Por ejemplo, proporciona una barrera eficaz que protege el intestino de la colonización por malignos. bacterias fotosintéticas. La interacción de los probióticos con el sistema inmunológico También se supone que explica el efecto positivo de este último en relación con las alergias. En el caso de alergias, el sistema inmunológico está dirigido contra sustancias realmente inofensivas, como el polen. Los últimos estudios sugieren además que los microorganismos probióticamente eficaces incluso previenen que en el cuerpo se descarguen demasiados materiales de trabajo inflamatorios.
¿Qué probióticos son los mejores?
Los microorganismos probióticos que se utilizan repetidamente en los estudios ya mencionados son principalmente los siguientes: varias cepas de lactobacilos (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), algunas cepas de bifidobacterias (B. infantis, B. longum, B. breve), y el hongo de levadura Saccharomyces boulardii. Su eficacia ha sido clínicamente probada en determinados casos, especialmente en el contexto de diversas enfermedades gastrointestinales. Por lo tanto, al comprar productos probióticos, los consumidores deben prestar atención al tipo de bacterias fotosintéticas o cultivos de hongos contenidos en el producto.
El yogur probiótico
La mayoría de los supermercados ofrecen hoy en día una amplia gama de yogures probióticos para cucharear o en botellas pequeñas para beber. Estos yogures generalmente contienen cepas de bacterias agregadas activamente con eficacia probiótica probada. Estos incluyen sobre todo lactobacilos y bifidobacterias.
Es controvertido si estos alimentos tienen realmente una influencia positiva en el bienestar físico, pero al menos debe asegurarse que el producto contenga al menos un millón de microorganismos por gramo. Los compradores también deben averiguar si los organismos contenidos en el producto son también los que han sido identificados (ver arriba). Una trampa común al comprar yogures probióticos es el contenido de azúcar comparativamente alto de algunos productos. Aquí, los consumidores deberían echar un vistazo a los ingredientes del yogur. También se contienen frecuentemente edulcorantes artificiales. Aquellos que pueden prescindir de ellos deben elegir yogures a los que no se les haya agregado ningún aditivo.
Todos los artículos de esta serie:
