Zinc: Interacciones

Interacciones del zinc con otros micronutrientes (sustancias vitales):

Ácido fólico

La relación entre ácido fólico y zinc es controvertido: Folato biodisponibilidad puede incrementarse en un zinc-enzima dependiente. En algunos estudios, quedó claro que la baja zinc ingesta disminuida de folato absorción; otros estudios muestran que los suplementos ácido fólico Utilización alterada de zinc en personas con bajo nivel de zinc.

Un estudio más reciente, por otro lado, mostró que ni el adicional administración de 800 µg ácido fólico/ día durante 25 días afectó el estado de zinc ni la ingesta suplementaria de zinc afectó la utilización de folato.

Calcio

Consumo de 468 mg calcio en forma de leche o como calcio fosfato-además de un dieta que contiene 890 mg calcio y 17.6 mg de zinc reducido en zinc absorción y zinc afectado equilibrar en mujeres posmenopáusicas. Nuevamente, también hay estudios que no mostraron ningún efecto sobre el zinc. absorción en mujeres posmenopáusicas. En mujeres jóvenes, hombres jóvenes y mayores, y también mujeres que amamantan, también se ha demostrado que aumentó calcio la ingesta (entre 230 mg y 2,000 mg al día) disminuye la absorción de zinc. Sin embargo, esto no tuvo ningún efecto sobre la excreción de zinc y el zinc. equilibrar. Por tanto, la interacción entre calcio y zinc puede compensarse a largo plazo.

Hierro

En contraste con la dieta normal de hierro ingesta, el adicional administración de hierro mediante la suplementación dietética en el dosificar de 38-65 mg elemental de hierro/ día puede disminuir la absorción de zinc. Esta interacción es de especial preocupación durante embarazo y lactancia, por lo que algunos expertos aconsejan a las mujeres que toman más de 60 mg de suplemento elemental de hierro durante este tiempo para utilizar también un zinc complementar. Sobre el tema de la ingesta, consulte la categoría "Ingesta" de esta enciclopedia.

Cobre

El consumo de grandes cantidades de zinc (más de 50 mg / día) durante varias semanas puede disminuir la biodisponibilidad of cobre. El aumento del consumo de zinc da como resultado una mayor síntesis intestinal de un cobre-proteína de unión llamada metalotioneína. Trampas de metalotioneína cobre dentro de las células intestinales, impidiendo su absorción. Por el contrario, la ingesta normal de zinc no afecta la absorción de cobre; El aumento del consumo de cobre tampoco afecta la absorción de zinc.

Promover

Alimentos con un alto contenido de ácido fítico (fitatos), por ejemplo, productos de cereales, legumbres, frutos secos - reducir la absorción de minerales y oligoelementos como el calcio, magnesio, hierro y zinc. La causa es la formación de complejos de fitatos insolubles. Para taninos, por ejemplo presente en verde y Té negro, se han demostrado efectos comparables en algunos estudios científicos. Por el contrario, esto no parece aplicarse a los oxalatos: ruibarbo, por ejemplo, tiene un alto contenido de ácido oxálico. En un equilibrado dieta (dieta mixta), la ingesta de fitatos y taninos no tiene un efecto significativo sobre la absorción y el suministro de zinc.