Yodo es un elemento químico con el símbolo del elemento I y pertenece al grupo de los halógenos. Naturalmente, el elemento químico yodo se presenta en forma ligada en sus sales. Ejemplos de las formas de sal de yodo en potasio yoduro y sodio yoduro.
El yodo se suministra con los alimentos y es un elemento indispensable para el cuerpo animal y humano. Por eso se cuenta entre los oligoelementos. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) establece el requerimiento diario de yodo con 180 μg a 200 μg.
Las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben tomar un poco más con 200-250 μg al día. Para los niños, la DGE recomienda una ingesta de 40-200 μg por día. Sin embargo, la ingesta real es menor y se estima que los adultos consumen aproximadamente 120 μg de yodo al día.
Las zonas costeras son ricas en yodo en forma de pescado y alga. Además, el yodo también se encuentra en la sal de mesa yodada y en medicamentos como amiodarona, un agente antiarrítmico utilizado para tratar muchas arritmias cardíacas. Rayos X Los medios de contraste, que se utilizan por ejemplo en tomografía computarizada (TC), también pueden contener yodo.
A pesar de esto, deficiencia de yodo prevalece en gran parte de Europa Central. Esto afecta principalmente a las regiones montañosas, pero también a los países sin litoral. El mundo Salud La Organización (OMS) estima que aproximadamente entre 750 millones y mil millones de personas en todo el mundo padecen deficiencia de yodo.
Europa occidental y central, con más de 380 millones de personas afectadas, hace una contribución significativa. Como resultado, deficiencia de yodo es la causa más común de agrandamiento de la tiroides en Europa Central. La mayor concentración de yodo en el organismo humano se encuentra en el glándula tiroides, donde el yodo se incorpora a la tiroides hormonas tiroxina (tetrayodotironina, T4) y triyodotironina (T3).
Dado que el cuerpo necesita yodo elemental para esto, los yoduros ingeridos con alimentos o con medicamentos se convierten en yodo elemental. Las tabletas de yoduro se utilizan tanto para la prevención como para el tratamiento de enfermedades de la tiroides. Las sales de yodo también se administran en forma de potasio yoduro o sodio yoduro.
El yoduro está disponible en forma de comprimidos o comprimidos recubiertos con diferentes potencias de acción. Las preparaciones de yoduro requieren una farmacia, pero no una receta. Deben tomarse después de una comida con una cantidad suficiente de líquido.
El yodo se encuentra naturalmente en pescados y mariscos de mar. Se considera que los tipos de pescado como el bacalao, la gallineta nórdica y la solla son proveedores especialmente buenos del yodo como oligoelemento. Las algas también pueden servir como fuente de yodo.
El alga marrón Kelp, que es una fuente puramente natural de potasio yoduro, debe mencionarse en particular. Aquellos a quienes no les gusta todo esto también pueden comer otros alimentos que contengan yodo. Estos incluyen productos lácteos, huevos y espinacas. Otra forma de cubrir el requerimiento mínimo de yodo es usar sal de mesa yodada. Además, los alimentos enriquecidos con sal yodada también pueden brindar alivio.
