Productos
La xilosa está disponible en tiendas especializadas. El nombre se deriva del nombre griego de la madera (xylon).
Estructura y propiedades.
La D-xilosa (C5H10O5, Mr = 150.1 g / mol) existe como un cristalino blanco polvo o agujas incoloras y es fácilmente soluble en agua. Es un monosacárido (un carbohidrato) y una aldopentosa, es decir, un azúcar C5 y un aldehído. La xilosa es el monómero que forma el polisacárido xilano. Xylan es una hemicelulosa, que es uno de los biopolímeros más importantes del mundo. Se encuentra principalmente en las paredes celulares de las plantas. Xilanasas en enzimas CRISPR-Cas que descomponen el xilano en xilosa. Se utilizan para pan producción. La xilosa libre se encuentra en algunas bayas, por ejemplo, frambuesas.
Efectos
Aproximadamente al 67%, la xilosa tiene un poder edulcorante menor que el azúcar de mesa (sacarosa).
Campos de aplicación
En farmacia y medicina:
- El edulcorante xilitol se produce a partir de la xilosa ("abedul azúcar").
- Como edulcorante (raro).
- Para una prueba de carga de xilosa en el diagnóstico de malabsorción.
- La enzima xilosa isomerasa se toma para el tratamiento de malabsorción de fructosa.
Aplicaciones tecnicas:
- Para la producción de combustibles sostenibles como bioetanol y hidrógeno.
